Le Belvédère-Christine & Guillaume Viala

Superb food, elegant service and the wine is also incredible. Highly recommend the wine pairing, Christine is absolutely passionate.

All products are freshly sourced, the dining area is traditional but confortable. Very enjoyable dinner!

This restaurant is sensational. Fabulous cuisine, on fixed price menu. Very polite and elegant service. We'll worth the quite high prices

Well that was the tastiest 'don't speak to me while I chew this bite' starter I've ever had. To top it off, my notoriously difficult to please mother-in-law didn't have one negative thing to say about the whole experience. On the way home she was complimenting every dish she had... I'm in shock. Holiday can end now, I'm happy. Add this to the view and I am definitively making a trip back to stay here.

Excellent in every way

Excellent

Extra

Excellent

Un très bel endroit où l'on se sent bien. Accueil souriant, chaleureux et prévenant de tout le personnel et en particulier de la maîtresse de ces lieux. Cuisine à la fois simple et tirant toute la quintessence du terroir très riche, mais cette apparente simplicité cache en fait une grande recherche faite de subtiles alliances de goûts et de délicatesse raffinée. Vins très bien choisis et assortis aux mets. Notre chambre était un traversant très calme donnant sur le levant et sur le couchant, avec une vue plongeante sur l'extraordinaire canyon qui fait la réputation du lieu. Et que dire du petit-déjeuner plantureux composé des plus belles réalisations des artisans et éleveurs du cru. Un fabuleux souvenir et de grands professionnels.

Ein hübsches kleines Hotel mit wunderbarer Aussicht über das Dorf und die Schlucht.
Aber das wichtigste ist natürlich das besternte Restaurant: Hier wird auf sehr hohem Niveau gekocht, mit besten Zutaten aus der Region und sehr kreativ. Besonders gerne erinnere ich mich an das Dessert mit dem Steinpilzeis (!) - einfach genial. Der Service passt zum Niveau dieses Hauses, das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt.

Nous avons passé une nuit dans cet hôtel avec 2 autres couples. Les chambres étaient très bien, propres, calmes, bonne literie... Nous avons également pris le petit déjeuner : super ! et pris le menu "nature". Nous avons tous les six beaucoup apprécié et tout aimé des mises en bouche jusqu'au dessert. Agréable surprise dans un site magnifique avec une ambiance sympathique et chaleureuse .

Un restaurant excellent digne d'un grand étoilé. Cuisine raffinée et subtile, aux saveurs originales, toujours bien dosées. Un service efficace. Une salle très agréable, joliment décorée, spacieuse et élégante. Nappes blanches, assiettes chics et modernes, couteau laguiole. Un seul petit bémol pour les couverts inox "basiques".
Un excellent moment de dégustation pour une soirée mémorable.

Une excellente adresse Aveyronnaise à la hauteur de son étoile.
La carte est vraiment de saison et nous nous sommes autant régalé en hiver qu'en été. Le service est irréprochable tout en demeurant très proche et avec lesquels il est très agréable de discuter. Les produits locaux sont mis à l'honneur, y compris sur le gibier. Le plateau de fromage est également à découvrir, jusqu'au miel d'accompagnement servis en rayons de ruche. La sélection de vin est impressionnante et à prix tout à fait correct. Bref, c'est une adresse incontournable dans la région que je vous recommande avec la visite du célèbre trou de Bozouls situé au pied du restaurant !

Le Belvédère est un superbe restaurant étoilé dans la petite ville de Bozouls !

Le restaurant propose un service de petit déjeuné, mais aussi un service à midi et un autre au soir.

Pour les services du midi et du soir, deux options s'offrent à vous :

- un menu à la carte
- différents menus à plusieurs services

Tous les ingrédients, ou presque, sont de la région et on découvre des aliments et des recettes de saisons grandement maîtrisées par une cuisine précautionneuse.

Vous pouvez également faire confiance au personnel en ce qui concerne les vins et apéritifs.

Personnel très agréable et bienveillant, merci à eux !

L'endroit n'est pas grand et le nombre "limité" de tables rend le service fluide, optimal et agréable. Le service est top!

La réservation est très conseillée peu importe la période.

À découvrir !

Un superbe accueil le personnel est agréable, souriant, attentionné au petit soin. Il y a une superbe ambiance. Bonne présentation des plats, très succulent et goûteux. Rapport qualité prix excellent. Étoile méritée et plus encore !!!!!!!!

Une expérience gustative hors du commun.
Un service professionnel et de qualité tout en étant décontracté.
Merci pour cette belle parenthèse gastronomique dans notre périple aveyronnais.
Isabelle & Jean Marc

La vue magnifique explique le nom du lieu. La maison a beaucoup de charme même si certains espaces gagneraient à être rénovés.
Dans l'assiette c'est un festival de saveurs et de couleurs! Tout est délicieusement préparé et servi avec beaucoup de naturel, de gentillesse et de professionnalisme.
Un vrai régal du début à la fin!

Une très jolie découverte que cet endroit et ce village.

Le temps ne nous a pas permis d'aller nous balader autant que nous le souhaitions mais Christine nous a donné envie de revenir aux beaux jours avec ces conseils et son sens du partage.

Nous avons diner au restaurant, et nous nous sommes régalés. Nous aimons la bonne cuisine et nous avons vraiment beaucoup apprécié la cuisine de Guillaume, un régal du début à la fin y compris sur des plats que nous n'avons pas l'habitude de manger comme l'huitre et le cerf. Mentions spéciale pour le bouillon de culture.

Le petit-déjeuner.....là aussi un régal. Pas habitué au mélange sucré salé le matin, nous nous sommes laissés aller à l'expérience et nous ne regrettons pas. Mention spéciale pour la soupe aveyronnaise.

La chambre est à la hauteur du reste. Simple, confortable et avec une vue splendide sur le trou de Bozouls.

Bref, MERCI et à bientôt

On se sent immédiatement bien en ce lieu , de faire parti d 'une famille .... Accueil , gentillesse , on ne peut mieux faire quant au plaisir apporté . Côté cuisine , le rêve ..... Tous les produits employés sont choisis avec soin et locaux , cuisinés avec intelligence , raffinement de A à Z . Si vous avez la chance de dormir en ce lieu , sachez que le petit déjeuner vaut le dîner de la veille ; vous serez surpris par un buffet d exception ; plats chauds
, jambon d exception " Champion du monde en l occurence " .... Tout un panel de charcuteries locales , produits laitiers idem .... U n festival de bon gout .... Un seul mot "Decouvrez" . Nous vous remercions pour ce merveilleux moment que nous renouvellerons .

Bel établissement dans le joli village de Bozoul en Aveyron.

Nous y avons séjourné pour une nuit avec un dîner et le petit déjeuner.

La chambre donne directement sur

l'impressionnant trou de Bozoul. La literie est de belle qualité et la chambre confortable.

Le dîner ainsi que le petit déjeuner sont extra, produits frais, locaux bien travaillés.

Notre fils était choyé par l'ensemble du personnel qui est à l'image des maîtres de maison, adorable.

Cela faisait un moment que nous voulions y aller, c'était l'occasion.

Merci pour le séjour irréprochable.
À la rencontre de deux personnes passionnées qui ont su retransmettre l'amour de leurs métiers. Quel plaisir de voir une équipe avec autant de professionnalisme. Merci pour ce séjour de deux jours que l'on recommande vivement. Juste une dernière chose à dire, on espère à très vite.