Perbacco Vini e Cucina

Great atmosphere and really caring staff. You will feel very welcome here like you've been here dozens of times already. Atmosphere is pretty relaxed but not loose. Ingredients mostly gathered locally and few of the recipes are multi generation tradition. Can't wait to visit them again!

Such a nice surprise to have a very delicious Italian lunch with a modern culinary twist. And, the unexpected, characteristic interior design and artistic visualization makes a comprehensive enjoyable experience. All designed and made by the owner, Signora Simona. Also the service was very friendly.

Yummy and elegant! Delicious food and a lovely place to chill out ! vegan and vegetarian options available. Friendly and professional staff. 🙌🥰🙌

Service has been kind, attentive and professional. We had (many) children with us, but never felt unwelcome because of that.
The menu selection is based on local produce and accompanied by the servers explaining and advice.
Food was good overall. Recommend!

Most tasty food we had all week! Both the pork belly and the beef were extremely tasty!
Thank you for the good care and thank you for adhering to the covid regulations. 10/10 would visit again!

Great foods, services with heart warming chef who knows and cares about his dishes. Worth traveling for...

Dinner was excellent, and the crew (the chef and his mrs) were very friendly.
It was just sad that there were only 2 more tables occupied.

Nice but a bit run down town a real high quality restaurant! Interesting interior very kind staff. Good wines and super food. In this region one of the best restaurant.

we happened to be staying in Cannara and went to Perbacco by chance as the options were limited in such a small town, but this ended up being one of the best meals we have ever had in Italy! the pasta was made fresh before our eyes - an experience which is rather unforgettable!

Today we got a cooking workshop of ernesto at his restaurant "perbacco". We learned a lot about the umbian cuisine and her typical dishes. The tast of the dishes where even better. Thank you very much for this great experience.

The atmosphere was relax and friendly! Lovely staff and tasty food! From far the best place to eat! I would definitely come back here to eat!

The best restaurant in the area. All the food fresh and homemade. 🤩🤩🤩🤩🤩

Best food ever and quality is exceptional 🇮🇹

Delicious food great place

Sublime

Il locale è a dir poco bellissimo! Arredato in maniera molto particolare , con cura per ogni dettaglio! Abbiamo mangiato divinamente, ottimi consigli anche riguardo il vino per accompagnare le nostre portate!
Servizio eccellente, personale super cordiale e gentile! Grazie alla signora Simona e suo marito, chef del ristorante!
Oltre a questo siamo rimasti sorpresi del conto, inferiore alla media generale!
Super super consigliato!!

Ci siamo tornati dopo svariati anni,ed è stato tutto come fosse la prima..
Ci siamo trovati bene....il paté del perbacco con il pane abbruscato è imbattibile..la tagliata ottima,fina,e condita e cotta bene.
Il rapporto qualità prezzo mi piace assai..
Ottimo anche il servizio,la signora sempre presente per sapere se va tutto bene e disponibile per scambiare 4 chiacchiere..
Torneremo per assaggiare altre pietanze.

Ci siamo trovati davvero benissimo, dall'accoglienza della proprietaria ai piatti che sono un vero e proprio viaggio culinario!!
Per noi che siamo andati li come turisti ci ha fatto molto piacere l'attenzione della signora nelle spiegazioni dei prodotti tipici.
Consiglio vivamente tutti i piatti allegati in foto, in primis il carpaccio di angus, che è qualcosa di sublime!!
Torneremo sicuramente.

A distanza di qualche settimana dalla mia visita, ancora non so dire con esattezza se si tratti di una trattoria familiare o di un ristorante gourmet, ma poco importa: quello che conta davvero è che i piatti offerti, tutti eccezionali e appartenenti alla tradizione della cucina locale, sono rivisitati in modo intelligente, esaltando i sapori e la qualità della materia prima (tutta, per la maggior parte, a chilometro zero). E', probabilmente, il miglior equilibrio tra tradizione ed innovazione che abbia mai sperimentato!
Il locale è situato nel centro di Cannara, in zona pedonale, ma è possibile parcheggiare agevolmente a poche decine di metri.
Ha un arredamento particolare, che può anche non piacere, ma dal quale è evidente la cura e l'attenzione dei titolari.
Cura ed attenzione che, occorre sottolinearlo, ho riscontrato anche nel servizio, dal momento dell'accoglienza fino al momento del commiato: tutto il personale è gentile, disponibile, attento ai dettagli ed alle necessità del cliente.
Il conto, infine, è stato assolutamente congruo rispetto a quello che abbiamo consumato.
Ricordo che, qualche giorno prima, avevo letto una recensione i cui si affermava che Perbacco, da solo, vale la visita a Cannara; alla luce della mia gradevolissima esperienza, non posso che confermare: se si è di passaggio per Cannare, una visita a questo splendido locale è d'obbligo.
Complimenti davvero!
Valerio

p.s.: personalmente consiglio, in modo particolare, i seguenti piatti (se disponibili):
- Panzanella rivisitata
- "L'uovo, la cipolla, lo scorzone"
- "Tartara" di chianina
- Tagliatelle con ragù bianco di chianina
- "Il Salame del Re"

Se si vuole provare un viaggio culinario tra gusto, raffinatezza ed eleganza, Perbacco è il posto giusto. Piccolo e intimo locale all’inizio del piccolo paese di accanto. Menù a base di cipolla meraviglioso!