Forno Mollica

This small bakery is a great place where you can have a sweet and cozy breakfast, but also get a wonderful lunch with gourmet pizza and homemade beer, or stunning hamburger with special meat. Everything is "bio" and you can definitely taste the chef touch in all the plates! Delicious and savory desserts and perfect service completes the picture. Not to miss!

Incredibly tasty pizzas, reasonable prices, and fabulous service! Loved it and would definitely go back!

Wonderful experience. I absolutely recommend it.

In un ambiente curato dalle luci al tavolo la cena è stata superba. Un menù degustazione con piatti dai gusti ricercati e colorati. Ogni piatto è accompagnato da un lievitato o una sfoglia. Ottima Cantina, servizio attento, parcheggio privato. Per una serata Speciale lo consiglio vivamente.

Una vera e propria esperienza del gusto; un viaggio tra profumi, sapori e consistenze con attenzione particolare alla territorialità di ogni ingrediente, scelto accuratamente nel proprio luogo di produzione/coltivazione valorizzando le eccellenze di ogni area. Focaccia romana spettacolare, a prova di crunch, alta e alveolata, morbida dentro e croccante all'esterno; impasto molto aromatico e profumato grazie all'utilizzo di farine macinate a pietra, tutto frutto della sapienza e passione della Chef Aurora Mazzucchelli e dello Staff che hanno fatto del pane e derivati un vero percorso di gusto. Complimentissimi! Sicuramente torneremo a provare la colazione e il ristorante 🔝

L'impasto delle pizze è fenomenale e i dolci da forno non sono da meno. Tutti gli ingredienti sono di alta qualità, dagli ingredienti per le pizze agli altri piatti; perfino il pesce era ottimo, cosa non così scontata essendo in collina. Il personale è davvero cordiale e accogliente. Ci tornerò sicuramente.

Me lo era salvato sulle mappe di Google quando era stato premiato da una delle guide Italiane sulle migliori pizzerie perché altrimenti fermarsi qui lungo questa strada sarebbe stato impossibile per me e devo dire che varrebbe il viaggio da solo ottimo impasto ottimo servizio Ma ancora di più stupendi gli abbinamenti e le materie prime impiegate

Il pane e' speciale, grano autentico e combinazioni interessanti. La colazione ti coccola, tra granita e brioche (con tuppo) o le tortine alle mele c'e' sempre l'imbarazzo della scelta. Mi rimane solo da provare la pizza, ma ho sentito che e' buonissima!!!

Passati casualmente a mezzogiorno durante viaggio a in toscana
Location molto carina con posti a sedere all'aperto e all'ombra
Personale cordialissimo che conta spiegato il menù e le pietanze
Toilette pulitissime
Ravioli di magro e carne conditi burro e salvia molto buoni
Parmigiana di melanzane ,ottima
Se siete di passaggio a sasso marconi...fermatevi
Ne vale la pena

Esperienza straordinaria per chi come me ama l'arte della pizza contemporanea. Sono vegana e purtroppo in menù non c'era una scelta puramente vegetale, sono comunque stati molto gentili nel presentarmi ben tre contorni di verdure di stagione e una pizza modificata togliendo l'elemento animale.... e quando una pizza al pomodoro si trasforma in un evento unico allora non c'è che da inchinarsi alla ricerca e maestria nell'utilizzo di lievito madre e farine ragionate, pensate e consapevoli.
Una pizza alta, croccante e fragrante fuori, con un'alveolatura da lacrime agli occhi e dentro morbidissima. Al morso ti si sbriciola dapprima sulle labbra e poi arriva un interno avvolgente che si scioglie in bocca senza lasciare traccia in pochi secondi. Davvero incredibile, sono una cuoca anche io e in quella pizza al pomodoro condito con maestria non avrei potuto chiedere di più.
Grazie Aurora Mazzucchelli e grazie a tutti coloro che ci mettono così tanto impegno a lavorare materie prime naturali e integrali.
L'unico appunto che mi piacerebbe comunicare sarebbe quello che ai giorni d'oggi sarebbe meraviglioso proporre anche solo una scelta vegetale sia di pietanza che di pizza, si possono fare cose incredibili... Se avete bisogno mi metto a disposizione.... Un abbraccio La piccola cucina verde (laboratorio vegano)

Piatti molto gustosi, ambiente rilassante, prezzi giusti.
La gestione dei tavoli di Mascia è eccellente, una delle più gradevoli (per organizzazione, tranquillità ed educazione) che ho visto.

A mio avviso il miglior locale a Bologna e provincia che spazia dalla colazione alla cena.
Ricerca e massima qualità negli ingredienti, negli impasti di pizze, pane e negli abbinamenti . La scelta dei vini è veramente particolare e il titolare, disponibile e professionale, sa sempre cosa consigliare in accompagnamento al piatto.
Il prezzo è commisurato al livello della proposta.

Pizza (con mozzarella di bufala), morbida e fragrante, servizio familiare e premuroso. Vale la pena di uscire dall'autostrada per sostare qui...🙂🙂🙂

Arrivati in orario non! il titolare ci ha accolto e serviti con cura, professionalità, non basta un grazie.

Trovato per caso, alla ricerca di un posto dove mangiare velocemente per poi riprendere il viaggio verso Roma, pochi km dopo l’uscita di Sasso Marconi. Un Ristoro curato da una chef di livello. Abbiamo mangiato benissimo, dalla tartare di carne, alla focaccia in padella come quella pugliese, croccante fuori, morbida e leggera all’Interno. Cantina fornita di ottimo vino di prima scelta. Cura per la materia prima. Servizio ottimo contornato da gentilezza, professionalità e cortesia. Da provare anche il ristorante Casa Mazzucchelli accanto al ristoro Mollica! Consigliatissimo! Ci ritorneremo.

Provato ieri sera per la prima volta, pizza d'asporto originale; il proprietario prepara una sorta di base/focaccia alta, più aggiunge, in contenitori chiusi e separati, gli ingredienti scelti dal menu, io ho scelto pomodori pelati, origano e mozz. di bufala. Il pizzaiolo, un ragazzo davvero gentile, mi ha spiegato cosa dovevo fare una volta arrivata a casa! Devo dire che sono rimasta piacevolmente colpita dalla bontà, facilità d'esecuzione e originalità della pizza. Consiglio e ripeterò l'esperienza. La pizza, previo prenotazione, può essere consumata sia all'interno che all'esterno del locale.

Impasto della pizza eccellente, digeribile, grazie al lievito madre e al processo (ambiente compreso) di lievitazione utilizzati; è molto vicino a un pane-pizza. Materie prime di elevata qualità, dal lievito alle farine agli ingredienti di guarnizione. La scelta non è ampia (ed è un pregio, per me), ma gli abbinamenti sono originali. Ottimi anche l'hamburger di fassona a crudo e i dolci. Personale gentile, disponibile e, non scontato, competente.

Mi sono fermato per per caso a pranzo ... con un collega... posto ben curato pochi tavolini per mangiare al tavolo . Menù vario ... ho preso un fuori menù ( tagliolini al sugo di pesce) buonissimo ... forse porzione troppo piccola per il costo .... ma meritavano!

Pane, pizza, brioche - tutti eccellenti. E non poteva essere altrimenti, visto che si tratta di Massimo e Aurora Mazzucchelli. Un consiglio - portate a casa una pagnotta di pane integrale con i semi.

Esperienza unica....che dire per chi vuole gustare una pizza fuori dai canoni tradizionali ,questo è il posto giusto,personale attento e gentile ,pizze di una bontà ineguagliabile locale immerso nel verde, insomma Top ☺☺☺☺