Forentum Ristorante & Pizza

5/5 - Perfect service, fresh & high quality of ingredients for all tried out dishes. Mostly recommend for pizza!

Amazing place, very creative kitchen! You wouldn’t expect it!

Great place to experience Italian food and drink

Very very good food

N 1

Top

Un locale che ti fa sentire a casa. Le camere sono ampie, con un bel bagno. Ben tenute e soprattutto pulite. Il ristorante è il fiore all'occhiello. La conduzione è a carattere familiare e la cucina è di alto livello. Porzioni giuste e bevande sempre fredde. Il servizio è attento e mai invadente. La pizza stranamente la sanno fare bene pur essendo lontano da Napoli. I piatti sono curatissimi e ricercati negli ingredienti. I prezzi sono nella media. Consigliatissimo.

Ottimo ristorante. Consiglio di fermarsi per la qualità del cibo. La proprietaria socievole è cordiale, anche il cameriere che correva su e giù per le scale, sempre disponibile e presente nonostante i tavoli pieni. Bravi bravi. Alla prossima

Abbiamo trascorso il nostro San Valentino qui da Forentum, con il menú degustazione realizzato per l'evento. É stata un'esperienza davvero incredibile.

Il locale è collocato su diversi livelli e il nostro tavolo era nella parte piú "profonda", in una vera e propria grotta. Una location appartata e romantica, davvero una chicca.

Le proposte dello chef tutte sorprendenti. Con le lacrime abbiamo finito l'uovo al tartufo, di cui non conosco con esattezza ingredienti e nome del piatto, ma vi assicuro che ci si dimentica anche il proprio nome gustando una tale bontà. Antipasto, primo e secondo sono stati accompagnati da un calice di vino per portata, rispettivamente bianco, rosè e rosso selezionati accuratamente per esaltare il sapore dei piatti proposti.

La gentilezza dei proprietari e del personale incoraggia il desiderio di ritornarci prima possibile. Quindi, a presto Forentum! 🤍

Descrivere il Forentum è come dover spiegare un emozione...difficile farlo! Oltre che della deliziosa e ricercata cucina dello Chef di livello nazionale Savino, inizierei dalla squisita accoglienza fatta in modo elegante e allo stesso tempo informale da Aurora, consorte dello Chef, sempre attenta alle esigenze dei clienti e a consigliare le specialità presenti. L'ambiente poi è saturo di storia essendo ubicato in stabile d'epoca con tavernetta sotterranea di forte impatto architettonico. Subentra poi il responsabile di sala Giovanni che coccola con mille attenzioni i clienti, velocissimo ed attento nel suo servizio. Vogliamo parlare poi della cucina? La Basilicata tutta è servita a tavola con mille specialità tipiche, dal baccalà locale al peperone crusco mescolato in modo sapiente in molte pietanze. Lo Chef, pluripremiato, crea piatti che ritengo capolavori dell'umanità da tutelare. Le pietanze sono presentate in modo magistrale dallo CHEF Savino rispettando la regola che "Anche l'occhio vuole la sua parte" ed è un estasi di sapori in un ambiente molto particolare, ripeto elegante ma accogliente allo stesso tempo. Giro spesso per lavoro e senza ipocrisia potrei alloggiare e cenare ovunque io voglia per cui la mia affezione al Forentum è voluta e non imposta, frutto di un accurata scelta tra i locali della zona. Il Forentum non ha eguali...consigliatelo a chi merita un emozione del genere!

Beau cadre, très bonne cuisine , un service top,les prix sont plus que raisonnables.
Je recommande.

Premetto che non capisco come facciano alcune persone a recensire male questo locale. Ho cenato qui con il mio fidanzato siciliano, e ne siamo usciti pienamente soddisfatti. Era un venerdì sera e, anche se la sala era piena di gente, siamo stati serviti senza lunghe attese. Rapporto qualità/prezzo giusto. Consiglio a tutti questo ristorante. Per quando riguarda la camera di hotel, che ho potuto vedere visto che il mio ragazzo ha alloggiato qui, vi posso dire che l'ho trovata pulitissima e moderna.

Locale situato nel centro storico di Lavello, dalla struttura in muratura, composto da una sala con volta a botte ed un’altra ricavata in una cavità naturale, oltre che dalla cucina. L’atmosfera risulta essere ricercata ma al contempo calda e familiare.
Il personale è accogliente e, seppur professionale e competente, mette a proprio agio gli avventori. In entrambe le giornate il titolare Savino, con sua moglie Aurora, ci hanno davvero coccolato.
La cura del dettaglio è evidente e contraddistingue anche il cibo offerto.
Siamo stati ospiti per la cena del 5 gennaio ed il pranzo del 6. Il primo giorno abbiamo provato l’eccellente pizza napoletana, che può anche essere farcita con ingredienti locali magistralmente combinati, ed essere accompagnata da birre di vari tipi, tutte di gran qualità… Io ho preso una Norbertus Weiss. Il secondo giorno abbiamo gustato la cucina. A partire dal fantastico pane fatto in casa e proseguendo con primi e secondi, fino al dolce artigianale, la filosofia alla base di questo ristorante traspare chiara: eccellenze caratteristiche del territorio selezionate e portate in tavola, combinate e armonizzate in modo davvero sapiente. La tradizione culinaria che si arricchisce della ricerca.
La carta dei vini è molto ben fornita e parte da cantine locali (e quindi dal vitigno principe, l’aglianico del Vulture) per poi man mano spaziare all’Italia ed oltre.
La struttura dispone anche di camere per dormire (che non abbiamo provato, essendo noi in camper).
Rapporto qualità/prezzo decisamente favorevole. Sicuramente da ritornarci!

Ottima cena dai sapori unici e autentici...una bellissima scoperta

Abbiamo soggiornato e cenato presso questa struttura in occasione del matrimonio di amici, non ci sono che complimenti da fare, la cucina è curata, saporita, ricca di colori e super abbondante.
Le stanze sono pulite, spaziose il giusto e molto ben arredate, la cura e il buon gusto sono alla base di questa struttura. Abbiamo viaggiato con bambine piccole, e anche per loro abbiamo avuto ogni sorta di attenzione.
Il rapporto qualità prezzo è eccezionale, anzi per tutto quello che offrono è anche fin troppo onesto.

Un'esperienza che resterà nel nostro cuore e che invitiamo tutti caldamente a provare.

Complimenti

Sono stato benissimo..mangiare e prezzi onesti e buonissimo..accoglienza n 1 ci ritornero

la tradizione lucana proposta con classe e cura ai dettagli.
una cucina ottima, a partire dal gentile piatto di benvenuto fino al dolce, il tutto con un servizio efficiente e preparato.
materie prime di qualità ad un prezzo piú che onesto.
Savino, il proprietario, è una persona che ha davvero a cuore il cliente.
consigliatissimo!

Très bon repas, produits de qualité, personnel très agréable et dynamique, très beau cadre.

Ottima cucina locale con contaminazioni stellate. Primi piatti sublimi. Uso di prodotti stagionali e locali molto apprezzato. Buona carta di vini. Unico appunto: il vino scelto non aveva in etichetta alcuna informazione sul tipo di vitigno.

Esperienza fantastica, nel centro di Lavello. Forentum non è un posto dove mangiare o dove dormire, o meglio, non è il classico posto che recuperi perchè non sai dove andare.
E' un posto di aggregazione, di profonda tradizione e di verace innovazione gestito da Savino in un modo incredibile.

Il ristorante offre la possibilità di provare ricette tradizionali della Basilicata nella maniera antica con un rispetto unico per gli ingredienti, tutti locali, e con un'esecuzione a regola d'arte. Da provare assolutamente i ravioli ripieni di ricotta dolce e conditi con sugo, un'opera d'arte che eccita ogni singola papilla gustativa come nessun'altra prima d'ora.

Sempre nel ristorante è poi possibile provare le pizze, gli hamburgher o il sushi, fatti sapientemente come solo un vero appassionato sa fare. E Savino è un grandissimo appassionato, in grado di riunire tradizione e innovazione in una maniera semplice, senza forzature, che semplicemente ti fa rimanere felice.

Le camere della suite godono poi di un arredamento moderno ma non pacchiano, con tutti i comfort. Materasso comodo, bagno, doccia, lavello, cabina armadio e scrivania, oltre a un piccolo frigorifero.

Insomma, un luogo che è diventato sembra ombra di dubbio un riferimento, e in cui ritornerò per scoprire questa stupenda terra che è la Basilicata. Rinnovo ancora i complimenti al creatore di tutto ciò, artefice di un'opera più unica che rara in tutta Italia.