Tiri 1957 - Maestri dei dolci lievitati

Best panettone!

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Non si possono dare recensioni sullo shop online quindi lo farò qui : GRAZIE. I vostri lievitati sono incredibili e il vostro gusto al caramello salato è una delle cose più golose che io abbia mai assaggiato. Non sono mai stata appassionata di panettoni o colombe…ma a Natale mi hanno proposto il vostro panettone al caramello salato. Credo di averlo finito da sola. Da lì ho scoperto con piacere che avete uno shop online con consegne velocissime. Pistacchio, cioccolato bianco e caffè… tutto incredibile. Abito a Bologna e per Pasqua le mie colombe sono firmate Tiri!
Lievitati (tutti, panettoni, colombe e bauletti) pazzeschi! Creme e biscotti pure. Valgono ogni centesimo, detto da una persona a cui di solito questi prodotti non fanno gola. (E da tutte le persone che li hanno assaggiati)

事实证明品质真的值得不分季节去品尝，至少3天自然发酵的面团，是吃过的panettone中口感最匀称的和细腻柔软的，到手后整体湿润，焦糖口味在开箱的一瞬间就扑面而来吃起来又没有过头的甜度，红虾2020年评选第一名。

Panettoni, cornetti e cappuccini al top!! Consigliato!!

Ho provato diverse volte i lievitati di Tiri e devo dire che li ritengo i migliori in assoluto per quanto concerne l'impasto, la consistenza, gli aromi... anche confrontati con altri prodotti di eccellenza come quelli di Sal De Riso, Calciano, Massari, Besuschio etc.

Non avremmo mai pensato che un panettone meridionale potesse eccellere sui migliori milanesi( e ne abbiamo assaggiati tanti!!)
Il profumo la morbidezza il sapore e la magnifica scelta delle materie prime lo rendono insuperabile.
Continuate così!!

Prodotti davvero eccezionali...
Quest'anno ho preso il panettone classico e quello albicocca e gianduia, spettacolari entrambi!
Bravi davvero!

Il migliore!!! Da qualche anno acquisto lievitati (principalmente panettoni e colombe) per me e per regalo da vari produttori tra i più rinomati e non, seguendo il mio istinto e le recensioni. Quest’anno mi sono imbattuto in Tiri e devo dire per me il TOP. Ha vinto sia con la colomba caffè e cioccolato che con la classica (che apprezzo di più).
Pregi: profumo di vaniglia, impasto super leggero, fresco al palato….insomma mi ha conquistato, ne ho acquistate una trentina, spedizione a Milano e Roma, super organizzata e veloce. Dai ringraziamenti ricevuti, penso avrete presto nuovi clienti. Bravi, ottimo esempio di eccellenza

La Basilicata sul tetto del mondo! Ho dei lontani ricordi quando frugavo i rivenditori online in cerca del loro panettone o colomba, delle chicche assolute per chi non abitava nei dintorni di Potenza. Oggi la situazione è ben diversa in termini di visibilità e disponibilità, siamo su livelli da fuori classifica (le solite di ogni anno) e il prezzo riflette la qualità proposta. Ormai gelatai, pizzaioli, chef, naturisti, biologi, ecc .. si cimentano in lievitati e a volte azzeccano anche il prodotto, ma i veri maestri sono pochi e non mollano! Ho provato l’Ovettone ed è geniale, la colomba non tradisce come il panettone, il resto? Bisogna andare al Bakery di persona. La maggior parte continuerà ad acquistare via corriere (economico e veloce) o presso qualche temporary legato a manifestazioni del settore (a Natale capitano spesso e volentieri).

Esperienza perfetta. Non sono di zona, ma la maestria, la passione e la conoscenza della signora bionda mi ha guidato in un viaggio alla scoperta del gusto del territorio. Cornetti al pistacchio di Stigliano: favolosi e pieni( non sono un amante dei cornetti, ma così buoni e belli non si poteva resistere). La cosa che più colpisce, oltre all qualità indiscutibile, è la preparazione la passione e la conoscenza venute fuori nel momento precedente la scelta. Mai visto descrivere un semplice cornetto con così tante parole. L’accoglienza la passione i consigli della signora bionda solo qualcosa che porterò gelosamente a Roma e saranno sicuramente una delle ragioni del mio ritorno. D’altronde si sa torniamo sempre dove siamo stati bene.

Acquistato on line la colomba ed il panettone classico , buonissimi . Meritano i premi ottenuti , ingredienti di alta qualità, ottima lievitazione , consiglio l’acquisto , inoltre puntualissima la consegna ed il packaging curato e raffinato .

Prodotti d'eccellenza è dir poco. Bontà assoluta

Tiri

L'anno scorso ho avuto modo di assaggiare la colomba fatta da TIRI e (nonostante non sia uno dei miei dolci preferiti) mi ricordo che mi impressionò assai; consistenza, aromi, persistenza di sapori che non avevo mai provato. Per questo motivo quest'anno abbiamo deciso (con degli amici) di prendere i prodotti natalizi dello stesso marchio: panettone tradizionale, panettone al caramello salato, pandoro e un piccolo sfizio, i "Biscottiri" (dei biscotti "classici" che hanno tra gli ingredienti cioccolato amaro e peperone crusco; per me una combinazione ben riuscita).
Certo, non posso definirmi un "addetto ai lavori", nel senso che non sono uno che fa o che lavora nel campo dei lievitati, ma nel tempo mi è capitato di assaggiarne parecchi di panettoni, anche di produttori artigianali molto blasonati e finora non mi era mai capitato di trovare dei prodotti così buoni.
Gli articoli che abbiamo ordinato dal sito di Tiri sono molto diversi tra loro, ma in ciascun prodotto ho trovato delle caratteristiche che mi hanno colpito e che mi sono piaciute parecchio.

* Pandoro - praticamente una nuvola, sofficissimo, estremamente profumato e delicato in bocca, con il burro e la vaniglia che la fanno da padrona; una persistenza che non ha eguali, l'alveolatura è impeccabile; al taglio, è risultato con la giusta consistenza; forse e dico forse, leggermente indietro sulla cottura, ma parliamo di inezie.
* Panettone tradizionale - vedi sopra; ovviamente la consistenza di questo tipo di dolce non è paragonabile a quella del pandoro, ma comparato ai concorrenti, è una spanna sopra! I profumi di uvetta e frutta candita, sono l'anteprima di quello che sarà l'assaggio. Attribuisco alla qualità delle materie prime utilizzate, la profondità e la persistenza dei sapori al palato; visivamente si vede che è un prodotto artigianale, l'alveolatura è ben distributa, ma ovviamente non è perfettamente uniforme su tutto il prodotto, intendiamoci niente che influisca sul sapore.
* Panettone al caramello salato - qua cambiamo decisamente genere; direi che di panettone ha solo la forma, composizione e sapori sono molto diversi dagli altri 2 prodotti; qua prevalgono i sentori il burro di cacao e (appunto) il caramello salato; resta un dolce comunque soffice, ma meno rispetto agli altri di cui sopra; alveolatura uniforme; buono al taglio.
Praticamente una droga! Penso che me lo sarei finito da solo, se non me lo avessero tolto dalle mani, veramente una fetta tira l'altra... Diciamo forse meno "complesso" come varietà di aromi rispetto agli altri 2, ma decisamente più "ruffiano" e goloso.

Ultima nota da evidenziare, il servizio clienti:
Una BOMBA!
Veramente IMPECCABILI, società ben più strutturate e blasonate, se lo sognano un servizio clienti di questo livello. Presenti, attenti e in grado di dare risposte e (quando possibile) di risolvere qualsiasi inconveniente possa capitare; da acquistare un qualsiasi prodotto dal loro sito, non fosse altro per la loro presenza.
Prodotti e sito decisamente da consigliare, altamente raccomandati.
Veramente bravi, grazie

Acquistati 2 bauletti uno pera e cioccolata e uno amarena…per il primo:non è stato mangiare un panettone,è stata un esperienza mistica!,solo una parola: PARADISIACO.
il secondo meno buono ma comunque un impasto degno di nota!
Consigliatissimo

Ottimi prodotti (d'altronde i premi parlano da soli, non solamente per il panettone) e ottimo servizio clienti. Celeri e disponibili anche in pieno periodo di feste e abilissimi anche nel trovare soluzioni a disguidi non dovuti da loro. In particolare hanno prontamente rimediato ad una manomissione ad opera del corriere procedendo ad un nuovo invio dell'ordine. Consigliatissimo su tutta la linea.

Sono praticamente commossa... Saper lavorare così è da maghi della lievitazione. È un capolavoro

Il miglior panettone mai mangiato in vita mia! Provate cioccolato bianco e caffè! Il profumo e la morbidezza sono incredibili! Non è per me paragonabile a nessun altro panettone. Il migliore in assoluto!!!

Ho gustato un oanettone classico eccellente .Il migliore che io abbia mai mangiato. Aperto e finito in un batter d' occhio. Apprezzato anche dai miei figli, che hanno mangiato anche la morbida e gustosa uvetta e la profumata scorza d arancia e non di zucca come qualche pasticcere furbetto utilizza!
Chapeau da una milanese !

Sono stata oggi nel nuovissimo coffe bakery di potenza, il panettone ineguagliabile ne ho assaggiati tanti di famosi ma questo extra buono supera tutti . Ho preso anche il pane che già alla vista ti ricorda quei bei pani di un tempo, profumo e fragranza lo contraddistinguono. Lucrezia la padrona di casa, di una gentilezza e dolcezza infinita. Insomma non posso che dire che partire da Salerno alla volta di potenza ne è valsa proprio la pena.