Macelleria

La macelleria è il negozio o reparto di un supermercato adibito alla vendita di carni macellate. La carne in vendita presso l'antica macelleria del Corso deriva interamente da animali nostrani allevati con cura dai contadini locali; esclusivamente con alimentazione sana e naturale : cereali e foraggi. Il macellaio organizza prima il banco del punto vendita mettendo in bella mostra i tipi di carni richiesti a S. Bartolomeo, in base ai suoi clienti , alla stagione e le principali ricorrenze come il Natale , la Pasqua, ferragosto . Tutti i prodotti vengono messi in vassoi per valorizzare meglio i vari tagli. Altro fattore importante sono i taglieri ; uno per ogni tipologia di carne. Nel retrobanco sono posizionati tutti gli accessori come il tritacarne , segaossi, i ceppi, e ordine e massima pulizia. Il macellaio utilizza l'espositore come uno strumento di lavoro, al pari della coltelleria. Tutto questo stimola la clientela all'acquisto. Occhiata anche all'arredo della macelleria. La macelleria è a conduzione familiare . Il macellaio lavora anche la carne per produrre salami, salsicce prosciutto che vende regolarmente. In questa macelleria è possibile trovare tutti i tipi di carni quelle rosse e quelle bianche. Vista anche la pulizia e la cortesia del macellaio a supporto della carne ottima io consiglio di fare una visita alla macelleria del Corso.