照屋

The dining experience at Teruya was the best I have ever had by far. The food was simply incredible, and coming from America, it felt like it was a true experience in Japanese cuisine. The hostess was able to explain the construction each dish and the origins of the ingredients (even in English!) and was a wonderful host in every sense.

The atmosphere of the restaurant is incredibly intimate and elegant. Everything about the atmosphere felt first class, and the hostess and chef had wonderful personalities and we felt like we really got to learn their story, which made the meal even more special.

Delicious meal, felt very warm and at home. Everyone was very friendly!

お昼にゆっくりお食事いただきました。

デザートが、フルーツだけだったので、
通常であれば、他のデザートあって、最後フルーツかな？と思ってたので、その点残念でしたが、その他お料理は、美味しかったです。

好みによりますが、すき焼きの出汁の味、もう少ししっかりした味の方が個人的には好きかな？少し薄いかな？と思いました。

お造り、ご飯その他、料理が出てくるタイミングよかったです。貸切だったからかもしれませんが。

配管設備等の関係で調理場が奥にありあまり大将と話せない点は残念でした。

店の雰囲気、料理、設、器、素晴らしかったです。

大将は奥でずっと調理をしている為カウンターにはあまりいらっしゃいません。
その代わりカウンター内には奥様がサービスをしてらっしゃいます。
当方黙々と飲食するので居心地良かったですが、大将と話をしながら食事をされたい方には不向きです。

此方は京都の和食名店『飯田』さんで
修行され独立された方のお店
しかも参加者は錚々たる顔ぶれ
なのですが‥‥
本当に人柄の良い方ばかり
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡類友

そしてお店のご夫妻も
本当にお優しくて
心のこもった
あたたかいおもてなしをしてくださって
とても素敵な時間を過ごすことができました

◆場所
大阪メトロ谷町線
又は千日前線『谷町9丁目』駅から
北へ徒歩５分(400ｍ)
近鉄『上本町』駅から徒歩６分(550ｍ)

駅から徒歩圏内にありながら
夜は閑静なエリアで
マンションの１階の店舗になります

◆雰囲気
無駄な装飾のない
凛とした趣のある落ち着いた店内

くの字のカウンターは
７人がゆったりと座れる贅沢な空間です

高級感が溢れる造りなのに
ゆったりと落ち着き
癒される～と感じるのは
ご夫妻が醸し出す“優しさ”だと思いました

◆お料理
お任せコース(12000円)
いつもなら詳しくお料理の説明を綴るのですが
こちらのお店は
来てくださった方が
初めて見るお料理に
「わぁ～♡」と
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
喜んでもらいたい！
との思いで
SNSへの投稿を禁止されているとのことですから
お料理の詳細も記載するのは
今回は控えさせていただきますが

どのお料理の器も最高級
盛り付けはインスタ映えする
本当に美しい仕立てになっています
器とお料理のバランスも素晴らしく
食べる者への優しさを感じる
お料理ばかりで・・・・
あ～投稿したくて投稿したくて
仕方がありません
(因みに撮影はさせていただけました)

そして肝心な味は
間違いない美味しさで
太鼓判を押せます

調理場は奥なので
ライブ感はあまり感じられないのが
少し残念ですが
これも！
もしかしたら作戦なのかもしれません
奥で料理されますが
奥様との阿吽の呼吸
絶妙なタイミングでサーブしてくださいます

ご夫妻の信頼関係があればこその
素晴らしいお店だと感じました

近くにあれば
家族や大切なお友達と共に行きたいところです

✨ごちそうさまでした✨

隠れ家な割烹料理店。
料理の写真はNG
素晴らしいお料理です。

ご馳走様でした！素敵な時間とお料理ありがとうございました。見たこともない美しい盛り付けで供される一皿一皿は芸術作品でした。素晴らしかったです！

めちゃくちゃうまい😋最高の時間でした

ただただ感服

すでに予約困難気味の新店【照屋】さんへ🍴
※お料理写真SNS掲載NG
ミシュラン三つ星「飯田」、二つ星「祇園丸山」などの京都の名店で十数年修業された店主の照屋克規氏の日本料理店。
見た目の派手さではなく、正統派の日本料理で勝負されている実力派のお店。美味しかったです😋
貴重な年代物の器はどれもセンスが良くて器を愛でる楽しみも♡
アンティークバカラのお猪口や徳利も素敵⇆📸
次のミシュランガイドが楽しみ⭐
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お料理写真掲載NGなので、職人気質の尖った大将なのかと思いきや、
とても温かくて優しい照屋大将でした✨
また、接客担当の女将さんの説明はとても丁寧で、
本当に素敵なご夫婦でした✨
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私のお店選びに何かとチクっと言ってくる16年来の男友達も、
最後までご機嫌さんでした〜♪
追伸：私のストーリーで彼女募集中をして、ありがたいことに40名以上のご応募があったT君ですが誰にも連絡しなかったそうです。理由はSNS音痴すぎてインスタのアカウントの作り方が分からなかったからだそう。
IT系の会社経営者なのに...大丈夫かな...。
強烈な趣味がお料理なので、お料理系のアカウントを作る予定。
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照屋：師匠譲りの端正な味、茶趣に満ちた器で7席のお客をもてなす。
谷町筋から少し入った通りにひっそり暖簾を掲げる「照屋」。築100年の蔵の扉、アプローチを経て店内に入ると、無垢のタモ材のカウンターを配したモダンな和空間が広がります。（家庭画報より）
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なぜかな？わかりませんが薄味、かなりの薄味のなかに出汁を感じ大変上品。また、今までの和食やさんのしっかりした出汁とは違い、京都と大阪の出汁の取り方の違いは今やどちらの和食に行ってもさほどの差は感じませんでしたが、何故か照屋さんではこれは京都？を感じました。よい悪いではなく大変美味しく量も丁度良くでした。