Kagaman

Excellent Japanese cuisine with good service. Food is well prepared in front of you if you have the counter seats.

expensive but delicious very kind

Amazing example of culinary excellence

Best sushi in Osaka

스시사카우는 오사카에 있는 일본요리 전문점인데, 기존에 미슐랭 1스타를 받은 적이 있는(지금은 반납) 실력점이며, 추천 받아서 방문하였는데, 결론부터 얘기하자면 대만족이다.

먼저 식전주로 25도짜리 사케를 뚜껑같은 접시에 주시는데, 술을 못하는 나도 삼키는데 어려움이 없을 정도로 알콜맛이 느껴지지 않고, 향긋하니 좋다. 첫번째 요리는 네 가지 디시가 포함된 핫슨이 나오는데, 토란줄기 무침이 기억에 남는다. 고구마 순과는 약간 다른 식감으로 끝이 아삭하고, 고소한 참깨소스와 아주 잘 어울린다. 사시미 2종은 그렇게 인상 깊진 않았지만, 참치보다는 마다이가 고소하고 좋다. 다음으로 젤리같은 식감에 상큼함이 가득한 준사이?(순이었던 것으로 기억)가 나왔는데, 클렌징하기 너무 좋다. 다음으로 하모와 하모뼈로 우려낸 스이모노가 나오는데, 국물이 시원하니 맛이 좋고 뼈도 잘 다듬어 주셔서 먹는데 불편함이 없다.

그리고 뜨거운 돌과 함께 쿠루마에비와 이까가 나오는데, 돌에 얹어 구워먹는게 너무 재미 있었고, 약간 불맛이 나는게 특이하고 좋다. 다음으로 아유(은어) 구이가 나오는데, 단백한 맛과 약간 씁쓸한 맛이 어울려 좋았고, 꼬리부분의 내장이 고소하니 좋다. 특히 녹차간장? 같은 것을 찍오 먹으면, 쓴맛이 중화되어, 다른 맛을 느낄 수 있었다.

정확한 이름은 기억이 나지 않지만, 작은 새우와 구운가지/피망 그리고 갈은 양파와 함께 나온 요리는 진짜 너무 맛이 좋은데, 기존 요리들은 재료 본연의 맛을 살려 슴슴하다면, 이 요리는 단짠신맛이 어울러 입안을 휘젓는데, 황홀한 지경이다.

하지만, 최고의 요리는 놀랍게도 완두콩솥밥인데, 약간의 소금간이 되어있어 약간 짭짤한데, 완두콩에서 나는 단맛과 쌀에서 나오는 단맛에 중화되어 무한 되새김질을 하게끔 만들고, 쫀득쫀득한 바삭한 누룽지는 화룡점정이다.

기본적으로 서비스도 매우 훌륭한데, 특히 한국말을 하시는 서버분이 계셔서 좋고, 요리도 셰프님들이 직접 가져다 주셔서 좋다.

오사카에 방문한다면, 꼭 방문해보시길 추천한다.(런치기준 1.2만엔)

อาหารยอดเยี่ยมมาก ๆ ครับ

ทุกเมนูเห็นได้ถึงความใส่ใจของ Chef ที่บรรจงทำมาให้
รู้สึกประทับใจที่ได้มาทานที่นี่มาก ๆ

พนักงานบริการดีมาก ๆ ครับ
มีรอยยิ้มตลอดเวลา
พยายามช่วยอธิบายรายละเอียดของเมนู ที่เราอยากจะรู้

เรายังโชคดี ที่มีคนญี่ปุ่นที่พูดไทยได้ มาแปลความหมายให้เราได้เห็นที่มาที่ไปของเมนูต่าง ๆ อีกด้วย

점심 5천엔 코스로 가볍게 먹었습니다
한국인 직원분이 안내를 도와주셔서 너무 감사했습니다 맛도 좋고 서비스도 좋고 셰프님들도 유쾌하시고 첫 스시집이었는데 너무 좋은 경험이었습니다
전갱이랑 정어리 스시가 자꾸 생각이나네요.. 또 먹고 싶어요 오사카를 또 방문하게 된다면 꼭 다시 갈거에요

茶室もあり、お部屋の設えもとても素晴らしかったです。ビルの中に中庭もあり、都会の喧騒を忘れる素敵な料亭です。銀鱈の西京焼きは絶品！個人的にはカラスミと淡雪のような蕪の入ったお雑煮が大好きでした。

Une expérience unique et très sympathique !

Le personnel a été aux petits soins avec nous et tout le monde était adorable malgré la barrière de la langue.

Le chef nous a régalé et a fait son maximum pour que nous profitions pleinement de notre repas.
N'étant pas amateur de fruits de mer, le menu était inquiétant mais j'ai été surpris par la diversité des goûts et textures et ai pris plaisir à découvrir chaque nouveau plat.

Au final, malgré une note un peu salée, c'est un restaurant que je recommande !

さすが、かが万さんのおもてなし✨
素晴らしい空間と食事でした。
中国から来られたお客様も大変喜んでました☺
栗🌰の一品料理、アイデアが素晴らしいです。美味しかったです‼

素材の良さとお料理のお味、目で楽しませて頂き、本当にどれも美味かったです♪

北新地かつ日本料理は敷居が高くて敬遠してましたが
友人に誘われて、お昼にお邪魔しました！
出てくるお料理は、どれも季節感があり
目でみても楽しめて最高でした

여긴 점심이 아닌 저녁을 먹어야 하는 곳! 가격대가 조금 있는 편이지만 오사카를 왔다면 한번쯤 꼭 들러보세요! 오마카세 추천드리며 한국분 한분 계셔서 문제없고 편리합니다

大阪市トップクラスの優しくてしみじみ美味しい寿司屋の一つです。

どれも印象に残るお料理でした。
落ち着く空間での食事は最高です。
CPも良く、お勧めです。

점심에 가는게 가성비 끝판왕..
분위기 직원친절도 음식 맛 가격 모든게 완벽함
특히 된장국이 보통 일본은 짠편인데 , 여기는 진짜
고소하고 한국의 담백한 된장국을 먹는 거 같다.
최고다.

リーズナブルな寿司ランチを静かに楽しめます！

にぎりは10貫ほど、どれもランチとは思えないクオリティでこの価格で食べれるのはかなりコストパフォーマンスがいいと思います。
シャリは口に入れるとほどけます。
仕事も丁寧で満足のいくランチタイムを過ごせるとおもいます！

俺は好きすぎるわここ

主人が加賀の出身で「かが万」だがこここそが関西の味を代表する。
カウンター割烹、すし、おでん、ふぐの店も別途経営するがいずれもがミシュランを取るというすごさ。
料理のすごさだけではない。店の調度品も超ド級のものが置いてあるのは料理の味をさらに際立たせる。
さらにすごいのは、料理人だけではなく従業員全員に茶道のけいこをさせること。茶懐石をやることも理由のひつかもしれないが、茶の心とが融合するのだろう。
従業員の礼儀作法のわきまえていること、応接の完璧さ。
料理だけが一流ではないのが「かが万」だ。
料理について書く必要は何もないと思う。
私は「かが万」、「かどのや」、「万ん卯」、「ふくのや」に週に一度は行くほどの「かが万」党であるが、もっと仲間が増えればと思う。
おいしいものを食べるのは誰でも幸せを感じると思うから。
おでんの「万ん卯」は東京赤坂のプリンスタワーにも出店している。

以前、知人と利用させていただきました。
お寿司も一品物もとても美味しかったです。

またかやくご飯を注文しましたが、全て食べ切れず、お土産として持ち帰らせていただきました。

美味しい料理とお気遣いありがとうございました。