Ajitokoro Shinya Sushi

Delicious seafood sashimi rice bowl with mushrooms in miso soup
(Join Day tour suggested as it's in Sapporo/Otaru countryside)

The best ever service of the chef in Otaru. Although he doesn't know English well, he tried his best to explain the eating procedure and the details of food. We had a remarkable experience!!!
Thank you for serving us on this heavy raining day.

Authentic Japanese restaurant. Very fresh seafood. A place must go when you are around this area.

Not much from the outside but huge welcome as you enter. And great food wonderfully fresh given the harbour is next door.

Best sushi I've ever had! Had the "katsu ebi" (live shrimp) and they taught me how to eat it. Staff is super friendly and they do their best to only buy local!

Also the fish they use are caught by Furubira fisherman, and when it isn't, it's from a neighboring town.

If you're reading this, please support these guys! They're worth every yen.

Great and FRESH seafood. I definitely recommand it!

Everything you want and hope for when visiting a restaurant Japan.

The service was prompt and the food delicious. This place has been operated by father and son for at least 3 generations.

The son was behind the bar when I visited. His passion for sushi and local food crossed the language barrier.

He fed me a tour of the local seafood and explained the various methods of preparation.

When it came time to pay the bill...I felt guilty paying as little as I did.

Best sushi in Shakotan. Good menu, includes photo pictures. Good selection of seafood. Nice and friendly staff.

A family of 4 visiting from Canada. Great food, great service!

Goooood!!!

駐車場は、お店の横（3、4台位）と裏側（20台位）にあります。
『竹生ちらし』を美味しくいただきましたが、一緒についてくる『土瓶蒸し』も、とても美味しかったです。
女将さんが活発な方で、生ちらしのネタをサービスしてくれたり、来店客に対する気遣いが素敵でした。

古平町の老舗、新家寿司さんです。
三回お邪魔しましたが、いつも美味しいです。

土瓶蒸しをいただきながら料理を待つ時間も堪らない。
お寿司屋さんと言う場所では、けして急か急かしてはいけません。
職人さんはピリッと張り詰めた空気、でも客はグダグダにリラックスして酒や食事を楽しむ。新家寿司さんは、まさにそんなお店です。

え？　味？
美味しいですよ。
魚の鮮度はもちろんですが、下処理(脱水)は流石としか言いようがありません。
生臭さも水っぽさも全くない、旨味が凝縮されたしっとりとしたネタ。これぞ寿司屋の真骨頂です。
酢飯については、私などが評価する必要もないですね。
昆布出汁がしっかりと利いた土瓶蒸しも、口の中をスッキリさせてくれます。

この品質ならば、料金はむしろ安いくらいかな。
ケチケチせず、魚と、魚を獲った漁師さんと、そして新家寿司さんに感謝しましょう。

いつも車なので昼しかお邪魔できませんが、時間と宿があったら酒を飲みたいなあ。
ちなみに女将さんは、かなりフレンドリーな方です。
お店の人にからかわれて、でも気分良く笑えるようになったら、そこがやっと酒呑みのスタートラインです。

北海道積丹半島の東側、小樽から余市を抜けてローソク岩を眺めながら一路、古平町へ。いつもお世話になっている屈指の名店、新家寿司さん。^ ^

季節に合わせた魚種豊富な前浜で獲れる新鮮な食材を、技術、話術共に一級品の若大将の手の込んだ丁寧な技を是非ご堪能ください。^ ^

親戚のお薦めだったので初来訪
ウニの時期では無かったので鉄火丼を注文
酢めしの加減と新鮮なマグロ相性最高
そして土瓶蒸しのお吸い物がまぁ美味しい
女将さんの人柄やサービス良いお店です。
今度はうに丼の時期に行きまーす！

この店のお鮨が好きで毎年食べに行ってます。
いつも美味しいお寿司ありがとうございます。

昔ながらのお寿司屋という感じで、雑談も楽しく、サービスも良いです。
寿司屋でラーメンがあるので、今度は食べてみたいと思います。

妻と一緒に特上寿司（青磁色の皿）と上生寿司（黒色の皿）を食しました。
11月に訪れましたが、地物のウニの漁期は夏の間なので、この時期はロシア産のエゾバフンウニを使っているそうです。北海道やロシアではエゾバフンウニとキタムラサキウニが捕れますが、エゾバフンウニの方が高級品です。色鮮やかなオレンジ色をしているのが特徴です。
新鮮なホタテはコリコリしていますが、ここのホタテはコリコリで新鮮なものを使っているのがわかります。
ホッキは茹でたものではなく生を使っていました。生のホッキは回転寿司ではなかなかお目にかかれない代物です。
さすが積丹の古平町の寿司屋です。大変おいしい寿司をいただくことができました。
この寿司屋でぜひ味わっていただきたいのは寿司を注文すると寿司が出てくる前に提供される土瓶蒸しです。これが本当に美味です。土瓶蒸しを出す寿司屋はそうありません。この寿司屋の売りの一つです。
来年、雪が解けたらまた行きたいですね！

近くにあった他の店が混んでおり、張り紙に従って店外に並んで暫く経っても「待て」とも「入れ」とも言わないから諦めて新家寿司に鞍替えしたのだが、結果的にこちらで大正解だったと言える。

海鮮丼の具のバリエーションが豊富。全てしっかりと適切に旨いというか、歯応えを楽しむ物は歯応えがあり、肉感を楽しむ物は肉感があり、甘味を楽しむ物は甘味がある。
新鮮な物を切って乗せてるだけではない奥行きというか、料理に対する技量という物を感じる、勝手に感じているだけかも知れないが。
土瓶蒸しは初めての経験だったので調べながら頂いた。
同席した妹の苦手な具を私の具と交換していると、事前に言えば抜いて他の具を見繕ってくれたとの事。更に目の前で活エビの殻を剥いて貰える。

やたらと活力のあるご婦人が接客してくれる。
客が減り、店内の回転が落ち着いた頃であれば、活エビの殻を揚げてパリパリ食べられる状態にしてくれる。あくまで「空いてきたから揚げて来ようか」との厚意に甘えただけで、普段からやって貰えるのかは謎。

駐車場は狭く入り込んだ所にあるが、この辺りは車道が狭くて路駐というのも気が引けるので、あるだけありがたい。

今回は新家寿司で『極み握り』をオーダーしました。
最上級と謳っている以上の極上の味に笑顔と感動が止まりませんでした。
次回は活海老、春になったら雲丹を食べに必ず行きます！
ごちそうさまでした。ありがとう！

女将さんがとても素敵なお店です😊
夏の時期必ずと言っていいほどお邪魔させていただいております。
料金も良心的で味もよしΣd(ﾟ∀ﾟd)

土瓶蒸しも美味しいですし、私はナマモノが苦手（なんで行くの？というのは無しでお願いします(´>∀<｀)ゝ）ですが、お蕎麦や唐揚げまであります✨

唐揚げは大きくてジューシーですので、おススメですよ✨食べきれない時はお持ち帰り用のパックも購入できますので安心です😊

また、変わったお魚も取り扱っていますので（時化のときはないかも…）お寿司が大好きな方にはとても楽しめると思います♪