Bäckerei Zaiser - Ulmer Zuckerbäcker

If you have the opportunity to visit one bakery in Ulm, this is the one. Backeri Zaiser is what's known as a "craft" bakery - this means all the baked goods are prepared onsite. It appears most of the other bakeries in Ulm are part of larger bakery operations and although their baked items are all excellent, Backeri Zaiser is in another class entirely. We've gone the past 2 days and plan to go everyday until we leave on Monday - incredible baked items.

the left one is awesome!!
I don’t know what the name is, but it tastes very good and not to much sweet

Beautiful bread and sugary pastries. Really tasty and obviously high quality, price level similar to other bakeries. The service is great as well: top klasse. Was here early in the morning on a weekday and was accompanied by locals. Seems very much to be an Ulm classic.

Quaint little historic bakery with a lovely, energetic owner ,all the people working there are super nice!! bakery goods are tasting homebaked and also not expensive

Greatest baker of sweet pastries in Ulm. Their Streusel is great.

Das Zuckerbrot schmeckt u.a. nach Fenchel. Es ist sehr weich, saftig und hat meiner Frau hervorragend geschmeckt.

Nusschnecken und Vanilleschnecken schmecken hervorragend und sind nicht zu süss wie andernorts häufig anzutreffen.

Ausserdem haben sie keinen unangenehmenen Mandel/Marzipan-Beigeschmack (leider inzwischen eine Unart bei sehr vielen Bäckern - vermutlich gleiches billiges Fertigprodukt von der Stange, beim Bäcker nur aufgebacken).

Hutzl'brot super saftig und mit perfekter geschmacklicher Abstimmung der Zutaten.
Kirsch-Schokolade-Kuchen ebenso.

Also tolle Produkte. Jetzt muss ich wohl regelmässig nach Ulm pendeln.

Ist das nett und gemütlich!
Sehr schöne Räumlichkeiten und leckere Backwaren. War ein echtes Highlight hier einen Kaffee mit Zimtbrötchen zu genießen.

Wir haben das Ulmer Zuckerbrot am übernächsten Tag zuhause in Scheiben mit Butter probiert...eine unerwartete Geschmackskombination, sehr lecker und auch nach 2 Tagen noch sehr frisch!

Super leckere Backwaren, alles frisch und mega schmackhaft, im urigen Lädle.
Sehr nettes Personal das familiär mit den Kunden umgeht.
In der heutigen Zeit ein Ort an dem die Zeit still steht - wundervoll!!!

Kleine Ulmer Bäckerei mit frischen leckeren Backwaren - schmeckt wie selbstgemacht. Nachmittags leider oft ausverkauft.

Hier gibt es das berühmte Ulmer Zuckerbrot und andere Leckereien. Kleine Bäckerei mit Cafe mit handwerklichen Produkten. Keine Massenware. Sehr freundliches Personal und das Preis Leistung Verhältnis ist sehr gut.

Hier gibt es sie noch - die kleine Bäckerei mit eigenständigen Charakter und Angebot. Ganz eigene - typisch ulmische - Atmosphäre. Spezialistät Ulmer Zuckerbrot.

Sind sehr zufrieden mit den Backwaren vom Ulmer Zuckerbäcker. Die Berliner einfach, sehr lecker 😋

Schöner gemütlicher Bäcker. Gehe gerne hin :)

Bester Bäcker in Ulm!
Dort wird noch richtig gebacken und keine Massen Produktion durchgeführt.
Wenn was leer ist, ist es halt leer, wer zuerst kommt, hat Glück. Und genauso soll es sein!

So wird wenig bis nichts weggeworfen. Denn in den ganzen Massen Produktionen muss bis zum Ladenschluss das Regal voll sein, was völliger Quatsch ist.

Preis Leistung absolute Klasse. Für die Qualität fast zu günstig.
Außerdem extrem uriger Laden!

Für unseren Geschmack das beste Brot!
Wir haben schon sehr lange nicht mehr ein so gutes Brot gegessen.
Wenn wir mit unserem Wohnmobil in Ulm sind dann ist der Besuch der Bäckerei ein muss.

Diese Bäckerei ist mit ihrer altertümlichen Rustikalen Art einzigartig in Ulm. Die Plunder sind sehr gut und geschmacklich unantastbar...danke das es euch gibt

Der beste Bäcker überhaupt. Da wird noch mit Liebe gebacken. Die Großbäckereien können so etwas gar nicht. Schade dass der Zuckerbäcker nicht in unserer Nähe ist, aber bei jedem Termin in der Innenstadt von Ulm schlagen wir zu!

Immer wieder ein Erlebnis und Genuss.

Sehr freundliches Personal und ..wo bekommt das Kleinkind eine halbe Laugenbrezel geschenkt? ...beim Zuckerbäcker in Ulm!!! Sehr großzügig.

Die Qualität der Backwaren ist top!!!

Neben dem guten Zuckerbrot gibt es als Tipp im Winter den Münsterkuchen. Unsere Tochter liebt die Rosinenbrötchen. Sehr zu empfehlen das Roggen-Dinkel-Brot