Trivio

We ate here out of desperation when lots of other restaurants in Cuenca were full, so we weren't expecting much. Excellent service and delicious food were therefore a pleasant surprise - highlights of the meal included the croquetas, stuffed lettuce leaves, and a gorgeous chocolate plate for dessert.

We loved loved loved this restaurant so much. The food is simply amazing. We went twice in a three week period. Our server, Fatima, was the icing on the cake and made the meals a complete experience. On our first visit, we reserved and tried the 6 course tasting menu with the accompanying wine. Wow!!! Really truly spectacular. This was our first time at a Michelin star restaurant and we were blown away. At a weekend away in Madrid we tried another, and it didn't compare to Trivio or Fatima's attentive service. On our second visit we ate in the outer portion of the restaurant, and we were still completely pleased. Make sure to visit when in Cuenca! It's a must for fine cuisine.

We sat at the barra,
The food was excellent especially the steak (T bone) and the gyoza,
The desert of cheescake de cabra had too much strong taste.
But in general it was excellent.

This restaurant is amazing. We did the tasting menu (9 dishes), which I have to admit was a little on the fast side, but overall the food and service was excellent. Only recommendation would be to slow down with the dishes a little, as the wine pairing was extremely fast - otherwise customers will leave sozzled! It also gives you a chance to appreciate the flavours more.

Came here with my parents as their Christmas gift. We ordered the traditional menu with wine pairings.

One of the best dining experiences I've had in a long time. They got their Michelin star recently but the true star is the chef. He came down to ask about our lunch and we had a chat.

He started working in construction and, out of need, started cooking. 36 restaurants later, he's back in his home town, cooking local ingredients, owner to the only Michelin star in the entire province.

Don't skip the croqueta. Won world's best croqueta a few years ago and, after winning, they published the recipe.

5 of us had lunch, with the wine pairing, total of 294€. Great value. I will try to be back as soon as I get a chance.

Excellent créative menus! We had a 6 piece menus with wine and it was excellent. The mix of meat and fish/seafood was very good. The price was reasonable as well. Highly recommend it!

This place most likely deserves a Michelin star

Good food, great ambience and reasonable prices in the Bar, portion sizes were generous

Amazing food with superb service! It was recommended to us and all I can do is to recommend it to everyone!

Amazing and creative food, very good value for money.

Delicious! The croqueta it's amazing!

Mi experiencia la catalogo como "Excepcional" he podido saborear la riqueza de Cuenca y su cultura en cada pase, siempre manteniendo en cada pase el respeto por la sostenibilidad de sus productos.

Lugar indispensable si vas de visita a Cuenca.
Además del menú degustación, disponen de varias mesas altas dónde puedes pedir a la carta para picar y tomar algo. Cocina de alto nivel a precios muy ajustados (30€/pax). El servicio acorde al nivel de calidad esperado.
Todos sus platos muy bien ejecutados, con novedades según temporada y platos fuera de carta.
Excelente, sin duda.

Experiencia gastronómica increíble en este restaurante de estrella Michelin. Aromas, sabores y texturas q recuerdan a muchos de los productos de Cuenca. La delicadeza en su presentación y el trato de todo el personal hacen de este lugar una experiencia inolvidable. Mis estrellas van sin duda al huevo y al postre, sin palabras. Recomiendo el menú de 15 pases para aprovechar al máximo la experiencia.

Restaurante en Cuenca con una Estrella Michelin y bien merecida. Tiene varios menús diferentes, algunos más caros y otros más económicos con menú degustación y también tiene carta de “bar” que tiene muchas raciones. Esta fue nuestra elección, para un grupo de 6 personas que fuimos a cenar. La calidad y la presentación de los platos era muy buena, así como el precio. Las raciones no eran excesivamente abundantes, para 6 se queda escasa una de cada pero queríamos probar de todo un poco.

Estuvimos en la zona de barra, con un ambiente muy agradable, ademas, el camarero que nos estuvo atendiendo era super majo y muy atento. La comida exquisita, el chef preparó el menú especial para nosotros ya que teniamos algunas intolerancias. Se demuestra un buen chef cuando es creativo frente a las restricciones alimentarias. Todos los platos estaban deliciosos y muy elaborados.

Hemos probado el menú degustación y ha sido una experiencia maravillosa. A destacar las croquetas, la mantequilla de ajo negro y la carne. El servicio excelente. Repetiremos!!😊
Hoy, después de 11 meses, hemos repetido y nos ha vuelto a sorprender. Esta vez destacamos tanto el gazpacho de tomate verde, como el encebollado. Siempre es un placer comer allí, porque el trato y la atención es excelente. Seguiremos repitiendo!!

Impresionante calidad precio, el trato de los camareros super cercano y explicando el menu con mimo. El chef se paso varias veces a ver que tal iba todo. Pedimos el menu degustación de 15 platos. La comida impresionante, a destacar el capuchino, y el postre de pistacho que para mi ha sido impresionante, lo que menos me ha gustado ha sido los garbanzos y la salata, que le he visto poco sabor comparado con el resto. Todo lo demas bastante bueno y un cúmulo de sabores impresionante. Sin duda super recomendada y para volver.

Lugar acogedor y diferente en Cuenca. Trato muy profesional y amable por parte de todos los empleados. Estuvimos en la zona del restaurante y ordenamos el menú trivio, bueno de sabor y en cantidad (9 platos), si presentan alergias o intolerancias te dan opciones para adaptar el menú. Relación calidad-precio bien. Disponen de una barra (mesas altas) para picar o tomar algo. La tarta de queso excelente.

De los 3 menús de degustación ofertados optamos por la opción del medio: menú de 9 platos y salimos bastante satisfechos. La comida estuvo deliciosa (a destacar su más que famosa croqueta Joselito, el “Trisoto” y el morteruelo de conejo con hojaldre) y descubrimos un par de vinos muy interesantes en el maridaje. La relación calidad/precio excepcional.

Como punto negativo decir que no nos sacaron dulces al terminar la cena a pesar de pedir infusión (no sé si fue por no pedir café o porque ya estaban cerrando el local), pero no empañó para nada la velada. Totalmente recomendado para quien quiera vivir una experiencia michelin y no quiera dejarse un riñón en el intento.