El Pajar de Fuente Hernando

A pity that the stomach has a limit, as the cocido is so good that you just want to keep on eating. Lovely last century atmosphere and, though all tables were occupied, it wasn't too noisy. 5 stars, can't wait to go back and visit again!

High quality of products and nice venue.

Must try!

Ok

4 adultos y un niño reservamos para comer cocido completo.
Turno de las 15:30 un sábado.
Super puntual el restaurante con la reserva.
Mesa preparada.
El servicio perfecto: atentos y muy amables.
La comida más que abundante.
La sopa deliciosa, sabor auténtico a cocido pero suave y “0” grasienta! En su punto perfecto de cocción!
El cocido abundante, caliente y perfecto de cocción.
Sabor casero 100%.
Los postres caseros y porciones muy grandes (sugerencia: mejor compartir 1 para 2 personas)
El ambiente es muy acogedor, cómodo y muy rústico…
Un 10 sobre 10
Volveremos para probar otros platos

Hemos estado hoy y solo puedo decir que espectacular. Las raciones son inmensas, nos hemos llevado tres tuppers. La tarta de queso templada súper casera al igual que el flan de huevo y de queso. Se nota que es hecho ahí y no de esos postres comprados que saben a nada.
El cocido es un espectáculo!
La camarera que nos ha atendido (una morena jovencita) súper maja! Se agradece cuando un camarero es simpático y hace bien su trabajo.

Se come espectacular, tanto el cocido, como el cordero, como los postres. Nos ha atendido una chica que además de ser estudiante, es camarera que es encantadora. Si se puede, lo mejor es repetir.

Podría decir que es el mejor cocido que he probado. Servido (y cocinado) en puchero de barro y horno de leña, detalle que sin duda marca el sabor de la comida.
Las raciones son muy generosas (repetimos tres veces cada uno el primero y dos el segundo). Y todo estaba buenísimo.
La atención fue muy buena y el servicio rápido, no nos hicieron esperar ni para el primer plato, ni entre primero y segundo (algo que es de agradecer si comparas con otros sitios).
Volveremos de nuevo ya que quedaron cosas en la carta que nos quedamos con ganas de probar.

Un lugar para darte un pequeño lujo después de una ruta o alguna escapada de fin de semana.
Pedimos cocido, migas y croquetas y la verdad que estaba todo muy bueno.
La atención de la camarera muy buena también.
Muy recomendable para darte un capricho, por la zona se pueden hacer varias actividades también, se puede programar un día completo.

Pd: ya empecé a comer cuando hice las fotos lo siento🤤🤤🤤🤤

Sitio fabuloso y ambiente genial, con música tranquila. Paramos de casualidad y nos pusieron un cocido de aperitivo, por lo que decidimos quedarnos después de saborearlo.
Estaba de muerte, eso sí, si van a comer 3 cocido, casi es mejor pedir para 1 o 2, ponen bastante cantidad, que obviamente te llevas lo que sobra, pero si no quieres que te sobre, es mejor pedir para menos personas. Los chuletones y el cocido de 10!

Un lugar muy acogedor.
Un viejo pajar castellano de piedra y madera, muy bien conservado, decorado con mucho gusto, cómodo y muy agradable.
La comida es tradicional, casera de proximidad, productos naturales de mucha calidad.
El cocido madrileño, uno de sus platos más carismáticos y conocidos, se empieza a preparar el día anterior, a fuego lento en horno de leña.
No debería decirlo, pero es uno de los cocidos más deliciosos que he comido en mi vida, además de muy abundante.
También es verdad que sus precios no son baratos, 25 Euros por persona y cocido.
Pero merece mucho la pena.
Es recomendable conocerlo.

Sitio recomendable, buena comida y atención. El restaurante con mucho encanto. El cocido muy bueno, por poner una pega, no llevaba pollo ni morcilla pero estaba de 10, imposible terminarlo (en nuestro caso). El postre, flan de huevo, riquísimo. En resumen, muy recomendable.

Excelente Cocido!! Un cocido completo para 4 personas. Puchero de sopa con un caldo nada graso y repetimos los 4. En cuanto a los garbanzos y resto (patata, coliflor, morcillo, tocino y chorizo) estaban fenomenal. Cantidad muy generosa, sobró para 2 raciones más,que por cierto, al día siguiente estuvo muy muy rico. Os diría que después de probar más de 20 cocidos diferentes, este puede que se encuentre entre los 3 mejores. De los postres destacar el flan de queso.
Muy Recomendable!!
Sitio acogedor y respetan mucho la distancia por el tema covid.
Repetiré seguro!!

La experiencia en el Pajar ha sido inmejorable.

En mi familia es tradición comer cocido varias veces al año y en sitios muy típicos y este restaurante nos ha sorprendido.

El cocido está exquisito y la atención es excelente.

Además al finalizar el servicio la cocinera nos preguntó si estábamos contentos y nos contó cosas de la elaboración, en definitiva se ve el cariño con lo que lo hace.

Para mi es una experiencia 100% recomendable y que repetiremos seguro.

Restaurante para comer cocido hecho en puchero de barro y a la lumbre. La sopa exquisita y los garbanzos muy buenos, blanditos y sin pellejo. El acompañamiento al mismo nivel de buena calidad. Y el servicio increíble, gente muy amable y encantadora, ibamos con perro y nos montaron una mesa fuera en la calle, cuando no tenían la terraza montada, para poder comer el cocido allí. Lo dicho sitio para repetir y disfrutar.

Decidimos comer del menú después de disfrutar varias veces del espectacular cocido.
Todo riquísimo. El mejor ejemplo: la sencillez de una ensalada que sabia muy rica. El sabor de las carnes a la parrilla impresionante.

Buenísimo el cocido, sabroso e intenso. Por ponerle alguna pega, lo preferiría con fideo fino, pero entiendo que se pasaría más fácilmente. La carne y la punta de jamón buenísimo también. Uno de nosotros pidió solomillo y perfecto de punto, carne de muy buena calidad. Volveremos!

Restaurante muy tradicional, con un menú de platos típicos y muy buena relación calidad-precio. En nuestro caso, pedimos migas, morcilla, chorizo y pimientos rellenos, y salimos a algo menos de 20€/persona.
Además, está en una zona muy tranquila y bonita de la sierra de Madrid (muy recomendable acceder por el Puerto de Canecia, muy panorámico)

El mejor cocido de Madrid.
Ideal para ir en fin de semana y hacer antes una vista a Lozoya, el monasterio de El Paular, hecer una ruta...
La atención es ideal y la cocina extraordinaria. Hecho todo con mimo y muy buena calidad.
Para repetir sin duda y tenerlo de referencia cada vez que voy a la sierra de Madrid.

Es de estas experiencias que te da miedo compartir no sea que se termine masificando y de al traste con el que posiblemente sea unos de los mejores restaurantes donde poder comerse un cocido; pero de los de verdad, de los que saben a pueblo, hecho con cariño y a fuego lento en menaje de barro con horno de leña el dia anterior...acompañado de un buen pan de hogaza... Espectacular todo. El trato del personal, muy atentos amables, rapidos.. los ingredientes del cocido, el saborazo de la sopa, la carne del morcillo se deshace... Todo es idilico, hasta la ubicacion y el precio