Shambala Lounge Bar & Food

My husband and I are long time vegans and really appreciated the time and thoughtfulness that went into the vegan menu at this place! The dishes came out beautifully and the food was so so good!! The wait staff was so very helpful and kind. She had mentioned there will be some vegan desserts coming to the menu in a couple weeks. Unfortunately we won’t be here, but I’m sure they will be delish! 😋
We highly recommend this restaurant!

Great food with a twist with delicious options for both vegetarians and carnivores alike. Not the most centrally located restaurant but really worth the hike (even in the rain, which was our case). Don't let the humble exterior fool you, the food is fantastic.

FANTASTIC food. Especially the papas bravas- best sauce I’ve had in Spain. Great selection. Easy for both vegans and vegetarians. Sweet and casual staff. Great experience in total. Would go again tomorrow if I wasn’t leaving the country 😅

In a quiet courtyard, no traffic. The vegetarian burger was absolutely delicious with all fresh ingredients. I also loved the potatoes, super crispy and seasoned with herbs. The owners are incredibly nice and helpful, I had a wonderful meal! Gracias amigos 💚

Very nice food with vegan options. It doesn’t look too impressive from the building around, but for sure one of the best meal we had in Cuenca. Staff was very friendly, we really enjoyed our dinner and drinks there.

Best meal of my life!! Guacamole is made with two avocados 🤯🤯 incredible wine and excellent service. Would come back every day if I could

This is amazing service and the food looks amazing and taste even better. The service was phenomenal. Good vibes

The food is michelin star. And so is the chef Oscar.

It was amazing and very tasty! They are so friendly!

Mu rico to

Local muy muy discreto pero que se compensa con creces con la calidad de su cocina. Una carta reducida y con platos originales.
La hamburguesa de Wagyū, croquetas y el bacalao a bras, muy buenos. El postre de chocolate, espectacular. 👌

Restaurante con producto de calidad y con mucha elaboración en sus platos, se hace todo casero.

Recetas muy exóticas.

Tuvimos un pequeño percance con el cilantro, pero eso no es culpa del restaurante ni le resta nota.

Me sorprendió un poco que para lo pequeño que era no estuviera lleno de gente.

La comida es un 10. Desde fuera el local puede llamar poco la atención, pero una vez estás comiendo esa primera impresión, casi pobre, desaparece.
La interpretación de algunos platos es simplemente espectacular.
Los precios no son excesivamente baratos, pero merecen la pena, en especial el tartar de Atún. Lo mejor que he probado en mucho tiempo
Además, las cantidades son buenas, de forma que sugiero pedir de a pocos, o preguntar al servicio (aunque a veces algo perdido, muy amable y dispuesto).
Ojo a las fotos de algunos platos que figuran en las valoraciones de Google Maps, ya que pueden der de la carta antigua, como los tacos.

Volveré

Acierto absoluto.
Fuimos por recomendación de un amigo y salimos súper encantados. Comida muy buena y producto de excelente calidad. Pedimos todo para compartir; morteruelo, red curry con couscous y la hamburguesa de wagyú. Increíble.
Un punto super a favor es que nos dejaron pasar con nuestra perra.
Si pasamos por Cuenca en otra ocasión por su puesto que volveremos! GRACIAS.

Hemos estado cenando y la verdad es que salimos encantados. El chico que nos atendió es súper agradable y un trato excelente. La comida estaba muy muy rica. Lugar acogedor y recomendable en Cuenca!

Un grandísimo y agradable descubrimiento vegano en Cuenca. Si me llegan a decir hace unos años que podría degustar un morteruelo vegano, no me lo hubiera creído. Todos los platos super ricos y el trato por parte de su personal super genial. Sobretodo de su cocinero, quien no tuvo inconvenientes en respondernos a todas nuestras dudas sobre la carta. Una maravilla y desde luego que volveremos.

Atención y calidad/precio muy buena. Si que es verdad que parece más barato de lo que es, pero la comida está realmente buena. La carta es amplia, con muchas opciones veganas, lo cual se agradece y más en una ciudad no tan grande como Cuenca. La terraza está muy bien, pudiendo acceder con nuestro perro. La atención, maravillosa. Si vuelvo a Cuenca, repetiré, sin lugar a dudas.

Un acierto muy recomendable. Tienen una carta muy sugerente con mucha variedad de platos para todos los gustos. La comida de verdad estaba muy buena. Nos encantó la berenjena miso y la pluma ibérica con salsa asiática y coco (estaba tremenda con un toque a la brasa). El servicio muy atento y simpático por parte del chico que nos atendió. Volveremos!

Es de esos lugares secretos pequeños con una pequeña cocina y un gran chef donde sirven cada día a 20 -30 comensales no más.La comida es casera y los platos entran ya por la vista, muy bien decorados.Carnes de wagyu que se cortan con un cuchillo de mantequilla y platos con productos de la tierra de Cuenca con sabores asiaticos y de Sudamérica. El tataki de gamo con erizo de mar brutal. Los postres son increíbles el helado japonés, los mango nodles y la cheesecake nos encantaron.

Cena increíble. Las opciones vegetarianas del restaurante valen mucho la pena. Recomiendo probar las berenjenas, la hamburguesa vegetariana y la tarta de maracuyá.