5 Sentidos de Fran Martínez

Absolutely outstanding. Fran is one of the best hosts and chefs that we have ever had the pleasure to meet and enjoy their culinary creations. If ever you are near Cuenca make sure you book ahead and enjoy Fran's hospitality. The degustation menu was outstanding.

Excellent and personable approach, Fran Martinez sat with us whilst making our food selection. Perfect and creative good selection mix of ice creams with prime product had us enjoy a silent dinner as we chewed nodding in agreement. An unusual find in the heart of Cuenca. Highly recommended.

Wonderful experience, elegant and chic ambiance, delicious food with fresh and surprising ingredients, impeccably paired. The chef's hospitality is heartwarming and the place feels just great! Warmly recommended!!

Probably the best and most recently updated eating experience in Cuenca. We enjoyed tasting actual traditional flavours without compromise in exciting and updated dishes. Try "Menu Degustación" for a carrousel of local produce taken to international form. The Local is cossy and the attention is the flagship of the place. The very owner presented the dishes and made the experience even better for us. The local is small and wheelchairs may find some challenge, while toodlers can find tall chairs for their comvenence. Pro tip, let then advice you on local wines to pair along dinner.

I normally do not write from the bottom of my heart what I think of a restaurant. BUT in 5 Sentidos I have had the best food experience in Spain, we chose the Degustation Menu, and it was A MA ZING!

A great team - Franz Martinez took the 6 of us through the tasting menus (with two vegetarian) while we enjoyed the atmosphere in his restaurant. Great service and even better food, my only regret was not trying the 700gram steak 😁

I really enjoy with the food.

Menú selección de 10, Completo, variado, divertido y abundante nada que ver con otras propuestas gastronómicas que ofrecen calidad pero no cantidad. Buen servicio en sala. Excelente relación calidad/precio. Recomendable 100%. Un must en Cuenca.

Experiencia de 10. Fran y su equipo son unos excelentes profesionales, cercanos y muy agradables. El menú degustación es, además de asequible, una delicia. Todos los platos estaban muy bien presentados y tenían un sabor espectacular. Para repetir sin ninguna duda

Magnífico lugar, magnífica comida y magnífica atención. Fran un encanto de persona y un hombre muy grande. Mejor atención imposible, y su equipo también estuvieron muy atentos y geniales. La comida de 10. Pedimos a la carta y fue un buen acierto, aunque te recomiendan muy bien los menús que tienen a su disposición. A destacar las croquetas de langostinos. Las mejores croquetas que me he comido en mi vida. Y si tengo que poner alguna pega diría el pan que ponen para acompañar la comida. Estaba duro pero no me impidió mojar las salsas. 100x100 recomendable. Me llevaré a Sevilla un buen sabor de boca de Cuenca 😃

Pedimos el menú selección y nos encantaron todos y cada uno de los platos. La combinación de sabores fue espectacular y el servicio, rápido y amable, hizo que la experiencia fuera aún mejor. Sin duda, una experiencia gastronómica totalmente recomendable. ¡Volveremos!

Según entras te recibe Fran y su equipo que a cada cuál más atento. Te recomiendan los platos pero te dejan tú espacio para decidir. Nosotros fuimos de carta y comimos genial. Las vieiras sorprenden porque al llevar helado está fresquito pero muy buenas, las croquetas de queso espectaculares aunque para mí gusto un poco saladas, pero al resto de comensales les encantó. El queso de cabra frito también buenísimo. La cecina brutal y el toque del helado super bueno. Luego pedimos de principal el risotto la carne de vaca vieja y la pasta y todo buenísimo. El postre espectacular aunque al ser coulant esperábamos que se derritiera el centro pero estaba buenísimo. Super recomendable

Desde que entramos por la puerta tanto Fran como su equipo fueron súper amables, rápidos y se preocupan para que te encuentres a gusto en todo momento. A nosotros nos estuvo sirviendo principalmente la chica más joven y súper atenta durante toda la cena y cualquier duda que teníamos nos la resolvía sin problema.
Respecto a la comida pedimos el menú selección y nos gustó todo, en especial nos sorprendió la alcachofa (dentro de lo que puede parecer un plato sencillo tenía muchísimo sabor).

Somos de barcelona pero aprovechando que estábamos de vacaciones en un pueblo cercano fuimos y nada más salir tuvimos claro, que la próxima vez que vengamos al pueblo volvemos a repetir en 5 sentidos!!

Tenía muchas ganas de conocer este restaurante y la verdad que no me ha defraudado.
Desde que entras por la puerta tanto Fran como su equipo se preocupan de que todo esté correcto y te sientas como en casa.
El local es pequeñito pero decorado con mucho gusto.
Nosotros elegimos el menú vacunista y fue todo un acierto.
La cecina estaba de escándalo, y el helado de cacahuete lo acompañaba a la perfección,gran combinación.
Seguimos con un steak tartar exquisito, emplatado dentro de un nido de patata, poco más que añadir, la carne era pura mantequilla y el toque de trufa y parmesano casaban a la perfección con todo el conjunto.
Las croquetas de chuleta estaban para ponerles un piso, puro sabor a parrilla, rebozado muy limpio, bien de tropezones en el interior y una bechamel muy bien trabajada, brutales!
Y para rematar la faena, un tomahawk de 1.100gr que te trinchan en la mesa acompañado de pimientos y patatas.
Por último,la torrija, muy buena pero quizá lo menos significativo del menú.
El precio bastante ajustado también, 50€ por persona e incluye el pan,bebida y café.
Servicio rápido y amable y Fran un 10, salió a despedirnos personalmente y a agradecernos la visita.
Lo recomiendo totalmente.

Comimos el menú vacuno mayor y disfrutamos de un gran momento.
Fran está pendiente de todo y muy amable, al nivel del resto de personal.
Una gran experiencia, tanto por la gastronomía como por el ambiente y excelente atención.
Gran "Sumaurante" de Fran 😉.
Recomendadísimo.

Desde el primer momento nos hemos sentido como en casa. Cercanía, profesionalidad, trabajo y gusto... mucho gusto en cada elaboración, con sabores frescos y platos sorprendentes. ¡Muchas gracias por hacernos disfrutar de vuestro buen hacer! A seguir así...

Fran Martínez es un gran anfitrión, en su restaurante cuida hasta el más mínimo detalle para que te sientas como en casa. El personal muy amable y atento. Fuimos dos veces a cena y disfrutamos muchísimo, la calidad y la presentación de los productos que ofrece son excepcionales, en cada plato una explicación. La bodega de gran calidad, buenos vinos.
Cuando volvamos por la zona repetiremos seguro.

Fuimos a cenar al menú de miércoles por la noche y fue sensacional. La atención perfecta y los platos riquísimos. De entrantes gazpacho y sardina ahumada, pasta rellena de higos y queso con pesto (brutales) y croquetas (súper cremosas). Después 500 gramos de carne que estaba en su punto (buenísima) y de postre tarta de chocolate blanco y helado de petit suisse un postre que nos llevó a la infancia. Bebimos un vino blanco muy rico de la zona.
Todo esto por 30€/persona. ¿Qué más se puede pedir?
Un sitio super recomendable.

Uno de los mejores restaurantes en Cuenca, el chef Fran es encantador, nos explicó cada plato y nos tuvo en cuenta las intolerancias. Pedimos el menú selección ☑
Repetiremos sin dudarlo.

Todo estaba muy bueno y el trato fue estupendo pero merece mención especial La carne , que sencillamente estaba exquisita. Hicimos el menú vacuno, y dejamos cogida una reserva para volver con toda la familia.( perdón por la foto de la torrija me acordé cuando ya le habíamos hincado el diente, bueniiiisima)