Ristorante Universo

Fabulous. Typical Piemontese style and cuisine with a view to die for. It's nestled in the heart of a quaint, well organized and clearly loved town. I was there for a conference dinner so it was a fixed classic Piemontese menu-salami/lardo, ravioli di plin, roast with julienne vegetables. All excellent, including the local wine!

This amazing restaurant is located at the top of a hill in the tiny village of Vignale Monferrato. There's no menu & only one waiter. Once you are seated at your table the food starts arriving. In all there were 9 delicious courses. It was a memorable experience & really good value - our bill came to around €36 per person (not including wine).

Been to Ristorante Universo a few times now. High quality local food and wine delivered in a excellent relaxed atmosphere.

The restaurant is located at the top of Vignale Monferrato (hill) with great views over the nearby farms and vineyards. Don't be fooled by the unassuming and low key entrance. Like an old war vet with nothing to prove, this place doesn't need to to shout about its quality.

There isn't a menu that I've ever seen, and I don't know if a vegetarian would be catered for. The food service follows a simple progression of simple servings of traditional seasonal food. Maybe totalling somewhere around 8 courses. Typically 2 or 3 cold meat courses, 2-3 anti-pastas, a main hot meat dish, desert and then coffee.

As the food changes with the seasons there's little point of me talking about what I had in January because what you get will be dependant on what time of year you would go. However as I said before I've been there a few times now and have never been disappointed. As a food lover (aka gourmand) I can say that the standard is as good as many michelin star restaurants I've been too!! No joke. The only difference is here you sit wait and get what your given.

This might not be the cheapest place in the area, but the bang for buck you wont be disapointed.

Typical Italian Ristorante in family friendly setting. Great to eat regional classics like the gnocchi.

Fantastic restaurant! Greatest quality of regional food and wine!

This is heaven on earth. Can life be better? Highly recomendable!!

Cucina tipica piemontese. Servizio delizioso, in perfetto stile monferrino. Rapporto qualità prezzo ottimo! Vignale è un paesino davvero gradevole e la vista merita!

Il miglior ristorante di Vignale ed uno tra i migliori mai provati, in famiglia torniamo sempre volentieri e con vero piacere.
Ottimo servizio, veloce e attento, materie prime di qualità e piatti gustosi. Location meravigliosa (sia interni che esterni), prezzo davvero onesto.

Dopo una giornata lavorativa a 34 gradi in pianura, ritrovarsi all’esterno nel giardino dello storico ristorante Universo a godersi una cena raffinata e non pesante con una temperatura decisamente diversa, ci ha proprio ritemprati alla grande. E se amate la natura e il paesaggio guardate le foto che ho postato per farvene un idea...

Tolles Essen, top Aussicht, Spitzenservice! Man ist einfach glücklich hier!

Ristorante dall'atmosfera rilassante, con un menù fisso: antipasti, 2 primi a scelta e 3 secondi dei quali è possibile fare il tris. 3 dolci.
Camerieri cortesissimi.
Da ritornare

Natale con i tuoi ... ed il giorno dopo al ristorante Universo. Ho prenotato un tavolo per la mia famiglia ed il menù comprendeva: 5 antipasti caldi, 2 primi piatti, carrello delle carni (3 tipi), carrello dei dolci (4 tipi).
Il locale è arredato in stile classico, con due sale dotate di camino in marmo e finestre che si affacciavano sulle montagne innevate. Appesa il tempo di sedersi e ci hanno accolti con uno spiedino di di gamberi con foglie di salvia, entrambi ricoperti da una sottile pastella di inpanatura fritta, temperatura tiepida, deliziosi. A seguire un ,apparentemente, tipico piatto di affettati ma di culatello accompagnato fa un coraggioso ed inedito pate di mandorle, dolce e salato gradevolmente abbinato, una piccola sorpresa. Anche il piatto di carne cruda olio e limone che è arrivato dopo, tipico della tradizione piemontese, stupiva per l'equilibrio dei sapori, non troppo olio di aroma troppo forte che copre, non troppo limone che toglie il sapore alla carne, può sembrare facile, ma non lo è. Segue una torta salata ai porri con una pasta brise sottilissima, appena percepibile e che si scioglie in bocca. Il flan di cardi tiepido e delicatissimo chiude gli antipasti. Risotto alla zucca dalla cottura e mantecatura ineccepibili. Agnolotti fatti in casa senza nessuna copertura di sughi invadenti. Lo Cheff compare in sala con il carrello delle carni arrosto, anatra all'uvetta sultanina, stinco di vitello e filetto di maialino al pepe verde. Per finire in bellezza arriva il carrello dei dolci, accanto ai classici piemontesi bunet e panna cotta, una bavarese alla fragola ed una tortonata da libidine. Prezzo ? 35 euro a testa con acqua in vetro San Pellegrino e bottiglia di Barbera. Si mangia molto bene e si fa bella figura con gli ospiti, cosa volere di più?

Ottimo ristorante...proposte tipiche piemontesi non contaminate dalle consuete elaborazioni pirotecniche ad effetto che confondono il palato.
Complimenti!!

Çena a tartufo più che ottimo, ci ritorneremo, un grazie ai Cavaglieri di Aleramo che ci hanno fatto conoscere il ristorante

Ristorante splendido per cibo e ambiente, gradevoli gli spazi interni, splendida la terrazza.
Molta cura del cliente. Bello.

Luogo incantato, raffinato nel rispetto della cultura piemontese.
Cibo ottimo ,materia prima a km zero,presentazione sofisticata ma con pulizia di linee e stile.
Cortesia professionale e anche umana da manuale.

Piacevole scoperta, ottimo servizio , piatti ben curati, e ribadisco personale molto cortese.

Bellissima location,cibo ottimo e di qualità,il personale competente....cosa dire di più.Noi amici si và più volte ,e consigliamo di provarlo

Absoluter Geheimtipp. Selten habe ich ein so exzellentes Menü in einer so stilvollen und fast familiären Atmosphäre genießen können. Die vom Haus empfohlene Weinbegleitung war ebenfalls ausgezeichnet. Auf jeden Fall komme ich hier wieder hin.

Sono anni che frequentiamo il ristorante e non abbiamo mai pensato di fare una recensione, ma ci sembra giusto doverla scrivere per ringraziare la professionalità di tutto lo staff.
Piatti raffinati e leggeri con un'ottima ricerca della materia utilizzata, sobrietà, pulizia ineccepibile, gentilezza ed educazione. Location storica....che dire..... è il nostro locale di riferimento, considerato che nel Monferrato ce ne sono tanti, veramente tanti....