Filo&Fibra

Ho ricevuto la cassetta di cottura e si è rivelato subito un regalo eccezionale: cucinare è semplice e adattissimo a chi - come me- non ama stare dietro ai fornelli. Ho subito sperimentato vellutata di zucca, ceci, come da ricettario, per poi lanciarmi in minestroni, spezzatino, pappa al pomodoro e risotti... I risotti (riso semi-integrale) con 2 ore di cottura vengono perfetti! metodo naturale, ritmo lento, risultato gustoso. Un'idea meravigliosa!

In Dicembre abbiamo comprato una casetta di cottura, incuriositi da quanto avevamo letto su un libro di Marco Vichi.
Fantastica: innanzitutto mantiene il sapore delle pietanze.
Abbiamo cotto minestroni. ceci, carne.....dopo la preparazione dei cibi e una prima cottura , si chiude tutto e quando si torna a casa il pranzo o la cena sono pronti e belli caldi. Consigliatissima.

Dalle Cassette di Cottura ai diversi manufatti direttamente realizzati nel territorio in virtù dell’economia circolare attivata. “Cucinare in Cassetta” resta un valido aiuto e supporto per ottimizzare tempi, costi salvaguardando gusto, sapori, profumi delle pietanze! Ottimo il ricettario: guida sicura per testare la Cassetta. Provare per credere: tradizione e innovazione insieme per il buon cibo!

Spesso le cose semplici sono quelle più geniali e maggiormente ricche di contenuti importanti. Sembra di affermare una banalità, invece è un’evidenza troppo spesso trascurata e ignorata, forse anche perché la semplicità è sinonimo di chiarezza, logicità e onestà intellettuale, tutti valori che nel mondo di oggi non godono di troppa considerazione diffusa, purtroppo.
Ecco, una soluzione semplice eppure geniale e portatrice di un valore funzionale profondo e importante l’ho scoperta solo da qualche mese: è una "cassetta di cottura". In poche parole è un contenitore (cassetta), realizzabile in più materiali (feltro, lana del Casentino, tessuti fantasia, legno, ecc), che viene foderato con cuscini riempiti di lana di pecora, atti a conservare il calore e/o a terminare una cottura precedentemente avviata sulla fiamma. Lascio immaginare a voi i profumi quando si va ad aprire la cassetta e i sapori quando poi si assaggia il cibo cucinatovi. Zuppe di legumi, minestroni di verdura, polenta, umidi di carne, dolci al cucchiaio, sono solo alcuni degli esempi che si possono cucinare nella cassetta. Per me, presto, diventerà una compagna ideale delle mie modeste scorribande tra i fornelli.
Un grazie sincero alla Comunità Slow Food della Cassetta di San Casciano dei Bagni, per aver valorizzato questo oggetto e avermelo fatto conoscere.

Ho comprato la cassetta di cottura e ne sono rimasto entusiasta. La cottura lenta in cassetta esalta i sapori delle pietanze e permette di risparmiare molto tempo in cucina. Particolarmente adatta a piatti che richiedono lunghe cotture (legumi, sughi ecc.).

La cassetta di cottura è stata una fantastica scoperta. Si possono preparare molti cibi dando l'avvio sul fuoco e poi togliendo il tegame ed inserendolo nella cassetta, avvolta di cuscini di lana. Il cibo continua a cuocere in sicurezza, senza attaccarsi al tegame e conservando tutti i sapori. Ho provato il minestrone, gli stufati, i fagioli, le creme di cipolla. Hanno avuto molto successo

Bellissimo questo regalo che ci siamo fatti per il nostro anniversario, l'elegante, calda cassetta di cottura ci restituisce dei piatti saporiti e sani insieme a un senso di pace e libertà. Stiamo ancora sperimentando e imparando con grande entusiasmo.

Conosco la realtà di Filo&Fibra grazie a Gloria, una persona speciale così come speciale è quello che ha creato insieme all’organizzazione. Ho avuto modo di usare la cassetta di cottura che è pratica, utilissima e ti aiuta a risparmiare gas ed energia. Il cibo e i suoi sapori vengono esaltati dalla lenta cottura. L’estetica della cassetta poi è molto curata cosa che non guasta. Consiglio, consiglio e consiglio!!!

Ottimi prodotti e filosofia di produzione. La cassetta di cottura è assolutamente fantastica. Un prodotto intelligente, ecologico e bello come un oggetto di design.

La cassetta di cottura è veramente interessante e da sperimentare per nuove ricette. L'ho usate per la polenta, il ragù, i legumi e gli impasti lievitati.....è fantastica. Prossimo esperimento sarà di provare a fare un risotto. 😉

Cassette molto pratiche, forme e colori molto belle.
Debbo anche dire che Gloria è disponibile e ha ottime informazioni, tra le altre cose é una persona molto simpatica.
L'uso delle cassette è stata una grande pensata.
Grazie
Luciana

Ho acquistato un portabottiglie come regalo per un amico, apprezzatissimo!! Brave! Continuate così!

Complimenti!!!!! Per Maria Marco di Trevinano siete Forti e Geniali un abbraccio da me e mia sorella Emma da Roma

Vorrei sottolineare il talento, l'impegno e la dedizione straordinaria dimostrati da ciascun membro dell'organizzazione.

Buongiorno dopo questa esperienza positiva ho regalato ai miei figli una cassetta di cottura, un altro modello ( fuoco di lana)molto elegante quando si mette sopra al tavolo i petali si aprono come un fiore, esperienza di mio figlio ,fa le gare di pesca al mare con una squadra di 7-8 persone ,alle ore 15,00 prepara una zuppa di cereali la fa cuocere per 40 minuti circa poi la mette nella cassetta di cottura, si porta del pane tostato e alle ore 20,30 con grande stupore suo e degli amici apre la pentola ,era cotta caldissima e buonissima.