Panificio Traiano

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Scoperto per caso, grazie ad un altro negoziante. Qui oltre a fare focaccia e calzone con gli spunzali buonissimi, fanno anche prodotti della tradizione che solo i veri canosini o i loro eredi ancora apprezzano! Sfogliatelle e Pane prosciutto... taralli e cartellate che ancora sembrano fatti dalle mani delle nonne.

Il Panificio Traiano è una grande eccellenza della tipica tradizione canosina, che merita veramente una vostra visita per una degustazione dei loro prelibati prodotti, in un atmosfera molto familiare.

Prodotti ottimi di qualità, gentilezza ed originalità. I panini sono tutti da provare, un' esperienza sensoriale unica!

Custodi di antichi sapori, sul crocevia tra la via Traiana e la via Francigena. Tripudio di sapori unici tramandati dalla quotidianità delle antiche Taberne dei viandanti, eccellenza nostrana ospitalità e gentilezza fanno di questo luogo una rarità. Assolutamente da vivere

Complimenti per tutto l'amore che ci mette nei suoi meravigliosi panini.
Sicuramente faremo ritorno da lei sig.Clemente per degustare altre prelibatezze.

Se non si ha voglia di cucinare, consiglio di passare a farsi fare un panino. Prezzi onesti e ingredienti di qualità, c'è scelta per tutti i gusti. Clemente è un'istituzione canosina di una certa rilevanza

Panini preparati con amore e tanta fantasia!
Uno non basta, sono talmente buoni e preparati con prodotti genuini che hai subito bisogno di mangiarne un altro!

Ore 12,35..un pranzo fugace e via destinazione Matera per accompagnare mio figlio all Università per la ripresa del nuovo anno accademico.
Ore 18.40 dopo aver risistemato la stanza e alimenti (che faticaccia),prendiamo la strada per il ritorno.
Nel mezzo del cammin di nostra strada...un pensiero prima che si completasse nella mia testa era già diventata una proposta ai miei accompagnatori,mia moglie e mia figlia.....cioè " che ne pensate di una buona pizza....peraltro meritata.
Ovviamente mia figlia da Donna con tono deciso ci invita a sperimentare una novità.....ero perplesso...non mi piacciono gli esperimenti le sorprese ma prima amcora che potessi dire la mia sul navigatore era già impostata la destinazione : CANOSA corso Traiano 50...
Arrivati a destinazione.....dopo esserci arrampicati su una strada con una pendenza da fare invidia agli scalatori....districati tra viuzze strette parcheggio vicino ad una vecchia fontana pubblica che mi ha fatto balzare alla memoria la mia adolescenza...un tempo alquanto lontano.
A pochi metri dalla sopra citata fontana, scorgo un apertura in un immobile tutto bianco...è quello l' entrata: BENVENUTI NEL PARADISO DEL GUSTO.
Erano ormai le 21.00..era buio ma improvvisamente tutto si è colorato...sono rimasto meravigliosamente stupefatto da come quell omone grosso che incute timore e fa diventare tutto intorno a se piccolo possa avere con la sua vocina squillante e ferma la potenza di ipnotizzare noi poveri e fortunati clienti che ascoltiamo la sua poesia mentre le sue mani creano opere d arte per i ns palati.
C è l imbarazzo della scelta al punto di non saper decidere come farcire quel capolavoro di pane ma cmq vada farcito quel pane potra abbracciare solo gli ottimo prodotti che vedi sul bancone.SUBLIME.Tocca ame..è il mio turno.....L omone mi chiede come vorrei il panino... avevo pensato a tanti ingredienti ma mi e venuto fuori un semplice "FACCIA LEI"
Non avrei mai immaginato che un panino potesse risvgliare i sensi....se non si prova non si può capire. Provate ad andarci e poi ditemi se riuscite a mangiare solo UNO di qyesti gioelli ....quell'omone è un vero e proprio "terrorista gastronomico". Fantasia, qualità e capacità di abbinamento sono una ricetta vincente per soddisfare i gusti piu evoluti e per chi è alla ricerca di squisitezze dimenticate .Questo posto crea dipendenza...crea BENESSERE.
Ormai è tardi, se non fosse stato per mia moglie e miafiglia sarei rimasto ancora del tempo ad impregnarmi di Sapori e odori ormai introvabili,;
Devo ringraziare mia figlia la quale mi ha fatto scoprire questo centro benessere dell anima e nel contempo rimproverarla perchè è stata egoista a non dirmelo prima.
L omone è un artista, un genio ,gentile ,un lavoratore, passionale..... Pane Amore e Fantasia sono la sua ricetta vincente....una cosa non puo garantire.......la qualità della compagnia con la quale dividere il suo capolavoro.....la scelta della compagnia è una nostra responsabilità.
CIAO OMONE.......BUONA VITA MICHELE CICCARELLI da cerignola

Panini ottimi e il personale top come non se ne trovano più.
Ci torneremo

Se vi dicessi che il pane e buonissimo sarebbe molto riduttivo ..ma sono i panini preparati dall'insuperabile Clemente che vi guiderà nell'apprezzare i vari Mix di fragranze e gusti caserecci da provare subito e magari con qualche suo racconto...

Posto magico...nella sua semplicità offre emozioni...panini eccezionali ma il valore aggiunto è Clemente....mette fantasia e amore al servizio del cliente rendendo un panino una cosa unica e fatta " su misura". Vale la pena di passare per una " visita"

Se vuoi scoprire antichi sapori in questo panificio trovi delizie di un tempo.Bisogna essere bravi anche a trovare dove è situato.Meglio girare per le strade a piedi.

Fare sosta da Clemente è sempre una gioia. I suoi panini sono stellari. Per non parlare della focaccia. Provare x credere

Panificio eccellente.. ottimi i suoi prodotti ...la sera è possibile gustare degli ottimi panini e pan focaccia gourmet....personale al di sopra delle aspettative
Cordiali ed allegri

Oltre al pane il tutto e gustoso e croccante i lavoratori sono molto cortesi e gentili vi consiglio di andare a spendere all'interno ci sono le specialità

Strepitoso..il giusto mix tra bontà professionalità e simpatia. Una vera e propria icona.

Qualità e simpatia del personale nella vera tradizione canosina

Einfach ein muss wenn man hier ist. Mega leckere Panini in verschiedenen Variationen alles homemade by PanificioTraiano ich liebe diese Panini von Clemente 🤩🤩

Tutte le specialità della tradizione locale e per tutti i gusti.Altissimo livello. Locale accogliente e personale molto cordiale e simpatico. Consigliatissimo!